Category Archives: Bakning

Inläggsnavigering

Topp 10 ”söta” recept på bloggen utan gluten, mjölk & vitt socker

1 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

Det här var roligt att göra; sammanställa en lista på de mest lästa recepten på bloggen i kategorin sött och bakat. Jag blev faktiskt lite förvånad över vilket recept som var nummer 1! Här kommer recepten, 10 – 1, som allihopa är naturligt glutenfria och mjölkfria och utan vitt socker. Håll till godo! Nr 10: Bountykulor (mjölkfritt, utan vitt socker) Nr 9: Banan-karamellglass med jordnötssmak (vegan) Nr 8: De bästa glutenfria Kanelbullarna Nr 7: Morotskaka – recept ur boken ”Baka Glutenfritt” (paleo) Nr […]

Kategorier: Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Tårta, Vegan • Tags: bästa, bullar, desserter, eat clean, Glutenfritt, hälsosamt, Mjölkfritt, paleo, Raw Food, recept, Sockerfritt, tårta, Vegan

Lämna en kommentar

Groddat bovetebröd /sprouted buckwheat bread

Groddat bovetebröd (naturligt glutenfritt, vegan)

23 februari, 2017 av Nilla's Kitchen

Så enkelt och ursprungligt… Ett rent och naturligt, glutenfritt bröd som är baserat på riktigt gammeldags tekniker. Brödet innehåller bara en ingrediens egentligen: bovetet. Det är tekniken som gör att brödet får sin konsistens och håller ihop och blir ordentligt saftigt och smakrikt. För de som vill maxa näringsinnehåll och baka bröd på låg temperatur av hälsoskäl så är det här receptet perfekt. Det kan bakas på 125°C under längre tid (några timmar) men även på 180 °C om man vill […]

Kategorier: Äggfritt, Bakning, Bröd, detox, Glutenfritt, mellanmål, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: Bovete, bröd, fullkornsbröd, Glutenfritt, groddar, groddat bovete, hälsokost, naturligt glutenfritt, surdegsbröd, Vegan, vetefritt

Naturligt glutenfria fullkornscones scones

Glutenfria fullkornsscones (vegan)

9 februari, 2017 av Nilla's Kitchen

Smarriga, rejält mättande och fiberrika fullkornsscones som passar perfekt till en god och hälsosam helgfrukost eller brunch! Det här är det andra receptet jag lägger upp där jag använt mig av min egen naturligt glutenfria mjölmix som består av endast näringsrika fullkornsmjöler och extra fibrer. Du blandar fullkornsmjölmixen själv av bara tre ingredienser och hittar recept på den här. Vill du baka sconsen utan mjölmixen genom att måtta upp alla ingredienser separat så har jag angett de mängderna längst ned i […]

Kategorier: Äggfritt, Bakning, Bröd, Brunch, Frukost, Glutenfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, bruch, flullkornsscones, fullkorn, Glutenfritt, hembakat, scones, teffmjöl

Nillas glutenfria mjölmix, fullkorn, fiberrik, naturligt glutenfritt

Nilla’s glutenfria fullkornmjölsmix (fiberrik) gör din egen!

4 februari, 2017 av Nilla's Kitchen

Här kommer den äntligen! Min egen mjölmix med näringsrika och fiberrika, naturligt glutenfria ingredienser. Ni kanske inte hade väntat men det hade jag… 🙂 Första receptet med mjölmixen på fullkornsfrallor hittar du här… Mjölmixen är utan tillsatt stärkelse, varken från majs eller vete och ger saftiga bröd med fyllig och god smak. Jag älskar den och hoppas att ni börjar experimentera fram recept själva med den. Jag ska förklara principerna jag har använt när jag tagit fram den och lägga […]

Kategorier: baka, Bakning, Bröd, Glutenfritt, Ingredienser, Okategoriserade • Tags: fiberrikt, fibrer, fibrex, fullkorn, fullkornsmjöl, fullkornsrismjöl, Glutenfritt, jytte, jyttemjöl, mjölblandning, mjölmix, näringsrikt, nyttigt, rårismjöl, teff, utan vetestärkelse, vetefritt

julbak julgodis, glutenfritt, mjölkfritt, sockerfritt, baka glutenfritt

Samlade recept med länkar: Julbak och julgodis utan gluten, mjölk och vitt socker.

16 december, 2016 av Nilla's Kitchen

Julbak och julgodis: glutenfritt, mjölkfritt och utan vitt socker. Recept som passar alla! Inte bara de som är allergiska. I det här inlägget tipsar jag om de samlingar av julrecept som jag varit med om att sätta ihop. Se länkar längst ned i inlägget. Vilken mysig plåtningsdag vi hade hemma hos Susanne Hovenäs för två år sedan med brasa, mys med kattunge och arrangemang och styling av alla goda julrecept! Tänk att nu lagar tusentals människor som köpt boken just […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Jul, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, eat clean, Glutenfritt, jul, julbak, julgodis, Mjölkfritt, recept, Sockerfritt

Lämna en kommentar

Pepparkakskryddad smulpaj med bär (glutenfritt, vegan, utan vitt socker)

9 december, 2016 av Nilla's Kitchen

Perfekt dessert till middagar runt advent och jul; supergod smulpaj med pepparkakskryddor. Julkryddorna passar utmärkt tillsammans med bär! Små portionspajer är enkla och snabba att göra men ser trevligt och genomtänkt ut till bjudning. Har du inga sådana formar går det såklart lika bra att göra en paj med en större form. Servera med den här supergoda rawa vaniljsåsen… Förbered gärna allt dagen innan. Pajerna kan förberedas med bär och smuldeg och sedan förvaras i kylen eller frysen för att bakas […]

Kategorier: Äggfritt, baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Jul, Okategoriserade, Vegan • Tags: bärpaj, Dessert, Glutenfritt, jul, juldessert, Mjölkfritt, paj, pepparkakor, pepparkakskrydda, smulpaj, Sockerfritt, Vegan

GLUTENFRITT VÖRTBRÖD + GLUTENFRI VÖRTMIX (KRYDDA)

Glutenfritt vörtbröd + recept glutenfri vörtmix (krydda)

23 november, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Ännu ett härligt julrecpet ur vår fina bok Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor & desserter, bokförlaget Semic, 2015. Ett saftigt, kryddigt och sött vörtbröd som blivit ett måste på julbordet. Det passar naturligtvis också bra som frukostbröd som ger jul- och adventskänsla mörka vintermorgnar. Vår glutenfria julvört är ett bikarbonatsbröd som inte kräver någon jäsning. Det är klar på någon timme och håller sig saftigt i flera dagar. Efter ett par dagar, om det känns torrt, återfår […]

Kategorier: Äggfritt, Bakning, Bröd, Glutenfritt, Jul, Okategoriserade, Vegan • Tags: baka glutenfritt, glutenfri vörtmix, Glutenfritt, glutenfritt vörtbröd, julvört, recept, vörtbröd, vörtkrydda, vörtlimpa, vörtmix

Mina bästa glutenfria pepparkakor

15 november, 2016 av Nilla's Kitchen

De här pepparkakorna blir godare än vanliga! Inget skämt! Receptet är hämtat ur vår bok Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor & desserter (bokförlaget Semic, 2015) som innehåller ett helt litet kapitel med julrecept. Kombinationen av mjöler ger både smak- och näringsrika kakor att älska. Du använder alltså såklart ingen mjölmix till pepparkakorna. Alla mjölerna är naturligt glutenfria och lätta att få tag på i vanliga matvaruaffärer. Det här receptet har tidigare varit med i tidningen Allt om mat. Naturligt glutenfria pepparkakor […]

Kategorier: baka, Bakning, Glutenfritt, Jul, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, glutenfria pepparkakor, Glutenfritt, naturligt glutenfritt, pepparkakor, recept, vetefritt

Apelsin och mandelkaka med saffran och choklad (glutenfri, mjölkfri)

8 november, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén En helt mjölfri saffranskaka som passar perfekt till lucia! Saffran är ett livselexir som definitivt lyser upp och höjer humöret när vi som bäst behöver det under senhöst och vinter. Jag utvecklade det här receptet efter Apelsin och chokladkakan som jag tidigare lagt upp recept på här på bloggen. Inspirationen kom från en traditionell judisk påskkaka som man bakar på en hel kokt apelsin! Och det blir jättegott!Liknande recept finns tydligen även i Marocko, medelhavsområdet och mellanöstern. Receptet hamnade […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Jul, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo • Tags: eat clean, Glutenfritt, julkaka, mandelkaka, Mjölkfritt, paleo, saffran, saffranskaka

Ladda ned receptsamling: Julbak & godis utan gluten, mjölk & vitt socker

7 november, 2016 av Nilla's Kitchen

En praktisk receptsamling i PDF-format som du enkelt kan ladda med för utskrift. Det är en uppfräschad version av förra årets publikation. Har du inte köpt receptsamlingen sedan tidigare så gör det nu! Massor av gott godis och smakrika bakverk du kan njuta av och vara stolt över att bjuda på under alla helgerna. Köp ”JUL MED NILLA’S KITCHEN : julbak & godis utan gluten, mjöl & vitt socker” här.. Innehållsförteckning Lista alternativ sötning Lisat andra smaksättningar & ingredienser: Tips på […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Godis, Jul, Okategoriserade, Paleo, Raw, Vegan • Tags: Choklad, chokladbollar, Glutenfritt, jul, julgodis, julstök, kola, marsipan, Mjölkfritt, mjuk pepparkaka, pepparkakor, recept, saffranspannkaka, saffranspäron, Sockerfritt

Lämna en kommentar

Kladdkaka, naturligt glutenfri

7 november, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Naturligt glutenfri kladdkaka ur boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och deserter (bokförlaget Semic, 2015). Kladdkakans dag och allt! Därför delar jag med mig av det här receptet för att fira. Receptet är en variant som vi skapart speciellt för boken med råsocker. Vill man kan man byta det till kokossocker för lite lägre GI eller baka en helt annan variant som till exempel den här banankladdkakan eller dessa valnötsbrownies. Naturligt glutenfri kladdkaka ur boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, […]

Kategorier: Bakning, Dessert, Glutenfritt, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, glutenfri kladdkaka, Glutenfritt, kladdkaka, naturligt glutenfritt, recept

Raw chokladtårta med hasselnötsbotten

26 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

En garanterad succeetårta! Vill du bjuda på något som tilltalar alla, även de som inte äter vegan, mjölkfritt, glutenfritt, sockerfritt osv osv…? Gör den här tårtan. Jag har redan lagt upp en variant på det här receptet för länge sedan, men nu gjorde jag medlite andra proportioner och tyckte att det förtjänade ett nytt inlägg med ett nytt recept! Avokado och choklad är som bekant bästa kompisar i rawfooddesserter. Den lena mjuka texturen är oslagbar. Det är viktigt att avokadon […]

Kategorier: Äggfritt, baka, Bakning, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Sockerfritt, Tårta, Vegan • Tags: äggfritt, Choklad, chokladganache, chokladtårta, ganache, Glutenfritt, Mjölkfritt, Raw Food, rawfood, Sockerfritt, tårta, Vegan

Pumpapaj – glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker

25 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Jag älskar amerikansk pumpapaj! Fyllningen är len och fylligt söt med kryddig smak som vi känner igen från andra amerikanska bakverk så som morotskaka. Jag älskar också principen att baka med frukt och grönsaker för att få fram både textur och smak i söta bakverk. Pumpapaj (pumkin pie) äter man traditionellt i USA till varje Thanksgiving i slutet av november. Pumpa i säsong under hela hösten och jag tycker man kan äta pumpapaj som efterrätt och dessert […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, Okategoriserade • Tags: baka, glutenfri, laktosfri, lönnsirap, mjölkfri, Mjölkfritt, pumpapaj, pumpkin pie, recept, Sockerfritt, thanksgiving

Tarte aux pommes (glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker)

21 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Ännu ett av mina favoritrecept ur boken Baka Glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och desserter. Den här kakan passar extra bra som dessert eftersom att den är söt och knäckig i smaken. Servera gärna ljummen men glass. Gör egen cashewglass eller köp en bra sockerfri rawglass eller mandelklass. Det går också bra att servera med kokosgrädde eller raw , mjölkfri vaniljsås. Den här kakan blir faktiskt Paleo-anpassad eftersom att inga sädesslag eller andra stärkelserika mjöler har används […]

Kategorier: baka, Bakning, Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo • Tags: äppelpaj, baka, baka glutenfritt, Dessert, Glutenfritt, laktosfritt, Mjölkfritt, paj, vaniljsås

Lyckas med glutenfritt matbröd (2) – Felsökning

4 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Lyckas med glutenfri bakning (1) – bästa tipsen! Lyckas med glutenfri bakning (2) – Felsökning Glutenfria mjölsorter Konsistensgivare i glutenfri bakning Felsökning – glutenfritt matbröd Lyckades du inte med det glutenfria brödbaket? Den här smarta felsölkningstabellen är hämtad ur boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och deserter av mig Nilla Gunnarsson och Susanne Hovenäs – 2015; Semic. Brödet jäste inte: degvätskan var för varm (över 40 grader) eller för kall (kräver då bara längre jästid) jästen var för […]

Kategorier: Bakning, Bröd, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, bakskola, felsökning, glutenfri bakning, Glutenfritt, lyckas med bakning, Matbröd, recept, tips

Mina bästa chokladbollar (utan vitt socker, glutenfria, vegan)

4 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Riktigt, riktigt smarriga chokladbollar! Enkla att göra och passar alla. Med dadlar som sötning och gjorda av en blandning av mandelmjöl och glutenfria havregryn blir chokladbollarna faktiskt ganska nyttiga! Det blir roligare om man varierar det man rullar bollarna i tycker jag. Jag mixade lättsaltade jordnötter med lite kokossocker och rullade hälften av chokladbollarna i. Megagott! Mina bästa chokladbollar (utan vitt socker, glutenfria, mjölkfria) ca 12 st ca 10 st urkärnade, saftiga färska dadlar (ungefär 1 dl i kompakt form) […]

Kategorier: Äggfritt, Bakning, Glutenfritt, mellanmål, Okategoriserade, Vegan • Tags: chokladbollar, glutenfria, Glutenfritt, Mjölkfritt, sockerfria, Sockerfritt, Vegan

Lämna en kommentar

Äppelkaka med lönnsirap - glutenfri, naturligt glutenfri från boken https://www.adlibris.com/se/bok/laga-glutenfritt-pasta-pizza-pajer-piroger-andra-klassiker-9789155263034

Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri, mjölkfri)

4 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Här bjuder jag på ett mycket viktigt recept för den här hösten! Kanske världens godaste äppelkaka? Denna kaka är värd spridas, så är det bara. Beroendeframkallande god. Receptet kommer från boken Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker. I en så pass utpräglad matbok så gömde sig de bakade desserterna tyckte jag och behövde lyftas fram! I dessertavsnittet hittar du ytterligare livsnödvändiga guldkorn som till exempel: glutenfria chokladfondanter, citronpaj, crêpes, fransk chokladtårta och frasigt glutenfritt pajskal. Alla glutenfria […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Okategoriserade, Paleo, Tårta • Tags: äppelkaka, äppelpaj, Dessert, glutenfri, Glutenfritt, kokbok, laga glutenfritt, lönnsirap, mandelmjöl, paleo, recept

Mjölkfri vaniljsås (raw, vegan) Passar till alla pajer!

21 september, 2016 av Nilla's Kitchen

Supergod, krämig och len vaniljsås som passar till alla sorters paj. Inte bara rawfood-desserter! Jag använder den till alla glutenfria bakade smulpajer jag gör; blåbärspaj, rabarberpaj, äppelpaj och så vidare. Du kan alltså servera den till personer som är veganer, som äter paleo-kost, som äter mjölkfritt och sockerfritt. Perfekt ju! Mjölkfri vaniljsås (raw, vegan) OBS! För att din vaniljsås ska bli helt slät behöver cashewnötterna ligga i blöt enligt receptet och din blender/mixer bör vara tillräckligt stark: ej mindre än […]

Kategorier: Bakning, detox, Gröna kuren, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Sockerfritt, Vegan • Tags: laktosfritt, Mjölkfritt, raw, Raw Food, recept, Sockerfritt, vaniljsås, Vegan

Fransk Chokladtårta (naturligt glutenfri, mjölkfri)

13 augusti, 2016 av Nilla's Kitchen

Idag firar vi att nu även boken ”Laga glutenfritt, pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker” finns att köpa i affärerna med att baka ett av recepten från boken, naturligt glutenfri fransk chokladtårta. När vi tog fram recept till boken så var ett av syftena att maten skulle ha hög igenkänningsfaktor. Det skulle vara riktig njutarmat för både vardag och fest… Vi ville ge exempel på mat som inte kompromissar med smak, upplevelse, igenkänningsfaktor bara för att recepten inte innehåller gluten. […]

Kategorier: Bakning, Dessert, Glutenfritt, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade • Tags: baka glutenfritt, chokladtårta, Dessert, fransk chokladtårta, glutenfri, Glutenfritt, kokosolja, laga glutenfritt, Mjölkfritt, naturligt glutenfritt

Magisk drottningpaj (vegan, glutenfri, utan vitt socker)

11 augusti, 2016 av Nilla's Kitchen

Lyckad smulpaj utan gluten, mjölk och socker är enkelt att få till. Jag har improviserat fram det här receptet och jag ska berätta hur… Vill du har ett mer exakt recept att följa på glutenfri, mjölkfri och sockerfri smulpaj kan du fortsätta att läsa här… Ett bra recept till smulpaj är något man ganska lätt kan smaka sig fram till. Jag gjorde den här på en blandning av bär; blåbär, hallon och jordgubbar. Jag täckte botten av pajformen med ca 1 […]

Kategorier: Äggfritt, Bakning, Dessert, Glutenfritt, mellanmål, mellis, Mjölkfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: blåbär, Glutenfritt, hallon, havregryn, kokossocker, Mjölkfritt, paj, recept, smulpaj, Sockerfritt, Vegan

Inläggsnavigering

← Äldre inlägg