Black Bean Brownie – glutenfri, mjölkfri & utan vitt socker

Black Bean Brownie är kanske den mest klassiska kakan bakad med bönor. Jag har såklart bakat den utan gluten, mjölk och vitt socker.

Läs mer
Annonser

Äppelpaj – glutenfri smulpaj utan vitt socker

Världens godaste och enklaste vardagsdessert? Smulpaj med glutenfria havregryn och honung passar perfekt att baka av höstens äpplen. Honungen kan bytas mot agave. Tips: Servera med rawfood-vaniljsås… Äppelpaj – glutenfri smulpaj utan vitt socker 4 port 4 äpplen, urkärnade och tunt skivade 1 tsk kanel 75 g kallt smör eller kokosolja 75 g (ca o,75 dl)…

Läs mer

Plommonkaka med mandel och honung – naturligt glutenfri

Receptet till den här fantastiska dessertkakan har jag från början utvecklat från ett recept med vanligt vetemjöl och socker. En variant med äpplen finns med i boken Baka glutenfritt och den brukar jag baka ofta som dessert att bjuda på. Kakan är god som den är, dvs det behövs ingen vaniljsås eller glass till om…

Läs mer

Äppelmos – osötat/sockerfritt

Det här receptet delade jag får några år sedan. Dags att påminna! Osötat äppelmos är perfekt på gröten, som ingrediens i desserter eller så kan man använda det i bakning där moset kan ersätta smör/kokosolja.  Att tillsätta socker till vanligt äppelmos eller sylt är egentligen en effektiv bevaringsmetod. En hög sockerhalt är det som gör att…

Läs mer

Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri, mjölkfri)

Det här receptet har jag lagt upp förut… Jag vet. Men det kanske är världens godaste äppelkaka… Beroendeframkallande god. Dryg och mättande. Receptet kommer från min bok Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker.   Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri) Hjälp, detta är nog den godaste äppelkaka som finns! Efter bjudningen kommer alla att…

Läs mer

Raw cheesecake med persika och hallon

Ljuvlig raw, vegan cheesecake med persika och hallon – peach melba! Len, söt och syrlig på samma gång. Persikan lättar upp syran och intensiteten från hallonen. Perfekt mitt i sommaren med både persika och hallon i säsong. Jag brukar få frågan hur jag får fyllningen så slät och mjuk? Så här gör jag: jag blötlägger cashewnötterna…

Läs mer

Chokladmousse med 3 ingredienser (mjölkfri, vegan, utan vitt socker)

Det här receptet är ju bara så bra att ha upp i rockärmen. En dessert som är enkel att göra med få ingredienser, himmelskt god och dessutom så passar den de flesta eftersom att den är vegan, mjölkfri, äggfri, nötfri, glutenfri och går att göra utan socker. Vegansk chokladmousse med aquafaba (kikärtsspad) är inte en…

Läs mer

Vegan/glutenfri chokladmousstårta med hasselnötsbotten och bär (utan vitt socker)

Mörk choklad, hasselnötter och smak av vanlij under ett berg av färska härliga bär. Magisk chokladmoussetårta utan gluten, vete, mjölk, vitt socker och ägg – vilket även gör den vegan – kan det bli bättre! Botten är saftig och smakrik och moussen fluffig och len i konsistensen. Den magiska ingrediensen som gör det hela möjligt utan ägg…

Läs mer

Fruktkaka med nötter och honung (glutenfri, mjölkfri, utan vitt socker)

  Fruktkakor av engelsk typ som traditionellt serveras till jul ska med fördel vara kompakta, tunga med relativt lite smet och med mycket blandad torkad frukt. Smeten tycker jag knappt ska kunna ses, utan finns bara med som bindmedel för att hålla ihop frukt och nötter. Jag har gjort min smet av glutenfritt havremjöl (du…

Läs mer

Honungsrostad kvitten med valnötter (utan vitt socker)

Det första receptet som är inspirerat av min resa till Georgien. Vilket matland! Jag har kommit hem fylld av inspiration och idéer. Kvitten är en frukt som liknar ett gigantiskt äpple; den växer i Sverige och har ätits i medelhavsområdet och i området runt omkring i tusentals år. Den smakar bäst tillagad (tänk omoget päron) som…

Läs mer

Mango-banan nicecream (raw, vegan)

Jag äter en hel del nicecream, d.v.s. glass gjord av mixad fryst frukt och bär. Det är vegan, raw, utan vitt socker, basbildande, vitaminrikt och bra för magen. Gött! Ibland gör jag en stor skål med nötter som topping till lätt middag. Banan är den frukt som ger allra bäst konsistens när den mixas och…

Läs mer

Äggkräm med lime och vanilj, toppad med frukt & bär (mjölkfritt, utan vitt socker)

Suuupergott! En snabb och enkel helgdessert som passar alla. Krämen vispar du ihop på några minuter. Sedan är det bara att servera. Fräscht, sött och gott. Jag har använt yakónsirap som sötning för den underbara karamelliga och blommiga smaken men den går ju att byta ut till antingen agave eller honung.   Yakónsirap är en…

Läs mer

Raw cheesecake med pepparmynta & browniebotten

Pepparmynta och choklad = oslagbar kombo. En av de godaste raw food-desserterna någonsin. Fräsch, pigg, söt och len pepparmyntsfyllning över fyllig chokladbotten. Gör den här raw food-tårtan till vilket kalas som helst eller bjud den som avslutning på en god middag. Det här är en extra söt ”sockerfri” tårta! Det vill säga jag har inte…

Läs mer

Raw chokladpudding (vegan, utan vitt socker)

När jag var liten gjorde jag och pappa chokladpudding då och då som vardagsdessert. Ni vet pulvervarianten som man bara vispade ihop med mjölk och lämnade i kylen en halvtimme. Det var även en typisk sommar-på-landet-dessert eftersom att där hade vi ingen el; därmed varken kyl eller frys. Så det blev pulver-varianter av så mycket…

Läs mer

Topp 10 ”söta” recept på bloggen utan gluten, mjölk & vitt socker

Det här var roligt att göra; sammanställa en lista på de mest lästa recepten på bloggen i kategorin sött och bakat. Jag blev faktiskt lite förvånad över vilket recept som var nummer 1! Här kommer recepten, 10 – 1, som allihopa är naturligt glutenfria och mjölkfria och utan vitt socker. Håll till godo! Nr 10: Bountykulor…

Läs mer

10 av 10 möjliga! Första omgången av”raw cleanse” + recept raw pina coladamylkshake

Idag är dag tio av tio av den allra första omgången av onlineprogrammet ”10 dagar raw cleanse”. Wohoo! Underbart att vara igång med ett nytt koncept som det verkligen finns ett behov av. Det har varit en underbar energi i gruppen. Tack alla som varit med. Jag återkommer med mer feedback och utvärderingar. Jag kommer definitivt…

Läs mer

Glutenfria pannkakor med havre (även mjölkfria & utan vitt socker)

Ett enkelt och gott recept på tunna, frasiga, naturligt glutenfria pannkakor utan mjölmix. Glutenfria mjölmixer innehåller till största andel ren stärkelse. Det här receptet är gjort med näringsrikt havremjöl istället. Både barn och vuxenvänligt! Tunna glutenfria pannkakor med havre ca 2 port 2 ägg 3 dl valfri mjölk, t.ex. mandelmjöl (jag använder ofta en del…

Läs mer

Banan-karamellglass med jordnötssmak (vegan)

Bästa konsistensen jag fått till någonsin på veganglass! Den är mjuk och len i munnen och går lätt att skopa upp utan att glassen behöver stå framme först. Inte särskilt länge i alla fall. Smaken är också underbar; mogen banan, karamelltoner av lönnsirap och dadlar, spetsad med jordnötssmör och vanilj. Jordnötssmöret kan bytas mot mandelsmör…

Läs mer

Cashewyoghurt med citron ”snabb” utan syrning (vegan)

Cashewyoghurt är beroendeframkallande gott! Den här varianten är en ”snabbvariant” som inte kräver syrning med bakteriekultur utan endast blötläggning av nötterna. Man kan såklart ganska enkelt syra sin egen cahsewyoghurt om man vill det! Det tar ca 24 timmar eller mer. Jag har lagt upp recept på tidigare och även tagit med ett recept i min…

Läs mer

Kanelpäron med raw nutellasås (vegan, glutenfritt utan vitt socker)

Mums! Vilken god dessert! Enkel att göra som vanligt… Jag gillar när det man lagar är enkelt och samtidigt smakar mycket… Hasselnötssmöret i receptet kan bytas mot mandelsmör och hasslenötsmjölet till smulet mot mandelmjöl eller mandel. Annars är hasselnötssmör en fantastisk ingrediens att ha hemma till desserter, smoothies och lyxiga mellanmål. Det smakar mycket hasselnöt, lite…

Läs mer