Nu är den här: ”next level” vegan, glutenfri, allting fri-chokladtryffeltårta! Rostad sötpotatis är en fantastisk ingrediens i växtbaserade, gluten- och mjölkfria bakverk och desserter. Den är söt och fyllig i smaken och dessutom len i konsistensen. Det här blev så otroligt gott; en riktigt lyxig …
Äntligen ett helt nytt brödrecept! Jag älskar den här typen av bröd, d.v.s mörkt fullkornsbröd med mycket smak och näring. Allt sorts fullkornsbröd; (oavsett om det är glutenfritt eller ej) som t.ex. dansk rågbröd, kompakt frölimpa eller riktigt saftiga grahamsfrallor har alltid varit favoritbröd för …
Sååå gott! En snabbversion av vörtlimpa – vegan/växtbaserad bakad med näringsrika ingredienser utan vitt socker. Den här limpan är snäppet enklare att baka än jullimpan med svarta bönor som jag lade upp recept på för någon vecka sedan. Den limpan bakas med jäst och går …
Här kommer på begäran en samling recept med glutenfria bikarbonatbröd, bröd bakade med bakpulver eller helt enkelt helt utan någon jäsningsagent. Har du bakat något av bröden i listan? Vilka är dina favoriter? Kommentera gärna! Till recepten har jag använt naturligt glutenfria fullkornsmjöler. Många av …
Uppfattningar om behov av köksmaskiner till glutenfri bakning, som enligt vad jag kan se när jag googlar, sprids främst av varumärken som säljer just hushållsmaskiner och även bakmixer. Eller har jag fel? Kommentera gärna med frågor och dina erfarenheter. I det här inlägget ger jag …
Jag har lagt upp olika varianter på glutenfritt saffransbröd här på bloggen genom åren och när något recept har hamnat i en bok har jag valt att plocka ned det. Ett annat recept har jag tagit bort eftersom att jag själv inte varit helt 100% …
Brödmagi! Godaste jullimpan! Och nyttigaste… Ett vörtbröd bakat med svarta bönor och teffmjöl ger ett näringsrikt, naturligt glutenfritt och fiberrikt bröd, utan vitt socker som passar på alla julbord. Det vegan/växtbaserade julbordet såklart men även det traditionella, det allergianpassade eller bara hos den medvetna hållbarhets- …
Tips! Nu finns julrecepten att ladda ned i webb-butiken igen! E-boken är till för alla som vill ha en välmående jul med mycket smak och njutning. Recepten inkluderar en massa gott att bjuda på till advent, lucia och julhelgen.
De ser kanske inte så mycket ut för världen de här små drömkakorna – men de är rekordgoda! På riktigt! Mandelkakor med russin och vanilj, såklart glutenfria men kan även göras vegan, paleo och SCD (Specific Carbohydrate Diet eller särskild kolhydratsdiet). SCD är en restriktiv …
Nu j**lar ska jag också slänga mig med ”super” som prefix på mat! 🙂 Jag har på senaste igen haft anledning att kolla upp lite olika glutenfria ”super”bröd på marknaden. Inte förvånande är produkterna oftast inte alls särskilt super. Jag har skrivit om det förut, …
Frågan dyker upp på olika sätt om och om igen i mitt jobb – konsumenter fortsätter helt enkelt att vilseledas av varumärkens produktbeskrivningar/namn t.ex. ”superknäcke” eller ”fullkornsbröd” (glutenfritt). Kopierar därför in svar i det här inlägget som jag gav i en intervju på bloggen Senses in …
Normalt smaksätter man ju äpplen med kanel men i den här kakan behövs det inte, den är smakrik nog som den är! Varianter på grundsmeten har jag gjort många gånger eftersom att det blir så himla bra. Den här gången har jag gjort en extra …
Mättande, god, näringsrik och snabb vegetarisk vardagsrätt utan gluten och mjölk. En perfekt höstig snabbmiddag. Bra för magen på alla sätt. Det här är något jag svänger ihop egentligen utan recept men jag har gett mig på att skriva ihop ett inlägg. Bovetepasta tycket jag …
Vilken kaka! Växtbaserad (vegan), glutenfri, utan vitt socker, äggfri, mjölkfri, nötfri och dessutom himla god. Saftig och naturligt söt och riktgt nyttig. Den innehåller bara fullkorn, frukt, bönor, frön (eller nötter) och alltså inga mjölmixer eller extra stärkelse. En kaka för glada magar OCH smaklökar. …
Receptet kommer från onlineprogrammet ”21 dagar ren och läkande mat” (nästa start på söndag), det är såklart naturligt glutenfritt, proteinrikt och näringsrikt. Det brukar bli en favorit bland deltagare bl.a. eftersom att det är så praktiskt att ha till hands. Ett krispigt, tunt men mättande …
Receptet till den här fantastiska dessertkakan har jag från början utvecklat från ett recept med vanligt vetemjöl och socker. En variant med äpplen finns med i boken Baka glutenfritt och den brukar jag baka ofta som dessert att bjuda på. Kakan är god som den …
Saftig och urgod naturligt glutenfri fullkornslimpa! Det perfekta frukostbrödet. Näringsrikt med mycket fibrer och stor andel proteinrika frön som mättar. Att nattjäsa glutenfritt bröd är inte lika lätt att lyckas med som med tex råg eller vetedeg. Anledningen är att degen inte är lika stabil …
WOW! Det är helt omöjligt att gissa huvudingrediensen i den här vegan/växtbaserade, no-bake magi-tårtan bara genom att smaka. Nej, det är inte cashewnötter… Den här tårtan är en riktig crowd pleaser – bjud alla som gillar desserter och sötsaker. Cheesecake-basen är gjord av kokta kikärtor …
Jag hade velat haft min äggula liiite rinnigare men det blev ändå supergott! Rejäl och mättande vego-lunch eller enkel sommarmiddag. Bovetepasta är nyttig, fiber- och proteinrik och naturligt glutenfri. Självklart kan bovetenudlar bytas ut mot andra glutenfria fullkornsnudlar/pasta som t.ex. rispasta av fullkornsris eller kikärtspasta. …
Lite hälsosammare kakor av amaretti-typ, naturligt glutenfria och utan mjölkprodukter. Sååå goda och bara tre ingredienser. Amaretti är små italienska mandelkakor som är knapriga, men samtidigt sega i konsistensen inuti. De kan ätas till likör, te eller espresso men används också ofta i desserter. T.ex. …
