Purjolök är underbar att göra mild men smakrik soppa av. Potatis och purjolökssoppa är den klassiska varianten och vill man ersätta potatisen helt eller delvis funkar blomkål väldigt bra. Grädde kan man ersätta med en mindre mängd chèvre-ost eller annan getost av cream-cheese-typ. (Jag äter …
Alltså så himla gott! En matig och smakrik soppa med bra balans mellan sötma från äpple, syra, djup från rotfrukter och massor av örter. Äpplena kokar sönder helt i buljongen och är en bra ersättning till vin som annars ger grytor och soppor fyllighet. Väntar …
Supergod, mättande, snabb och enkel vardagsrätt. Moset har jag gjort av blomkål och smaksatt med peccorino, lite ghee, persilja och salladlök. Enkelt och himla lyckat 🙂 Pannbiff tycker jag man kan göra helt utan bindemedel (t.ex. ägg, gryn) om man kryddar ytan ordentligt med salt …
Smak av rostad vitlök och rosmarin med naturlig sötma från pumpan och lite äpple. Crunch och friskhet från färsk majs. Så gott! En soppa för säsongen av råvaror vi hittat till försäljning längs vägen här på Österlen. Den är mjölkfri och kan göras vegan beroende …
Jag älskar blomkålssoppa och varianter av potatis och purjolökssoppa. En klassisk version av blomkålssoppa gör man med hälften potatis och med grädde. Den här varianten smakar som en blandning av klassik blomkålssoppa och potatis och purjolökssoppa tycker jag. Men med lite mer intressant topping – …
Så himla god! En soppa för att läka både mage och hjärta… sån där mat som man blir snäll och stärkt av på samma gång. 🙂 Receptet är en vidareutvecklad variant av ett gammat recept där man använder hel ekologisk kyckling. Eftersom att jag valde …
Mättande, proteinrik, näringsrik och supergod växtbaserad måltid. Variant på burrito bowl har jag lagt upp förut. Smakrika svarta bönor, ris och grönsaker som bas ger en fullvärdig vegansk måltid med bra proteininnehåll. Matlåda: Tricket är att att förbereda bönorna och riset i förväg så har …
Magisk, vegansk/växtbaserad vardagsrätt – beroendeframkallande god faktiskt. Om köttfärssås och spagetti lagades varje vecka hemma när jag växte upp så har asiatiska smaker med koriander och jordnötssås blivit standard på samma sätt i min vardag nu. Jag gör ofta ”Summer rolls”/rispapperrullar – rawfood-varianten av springrolls …
Längre ned hittar du bilder och länkar till 4 växtbaserade /vegan middags/lunch recept som alla är vegan, glutenfria och utan vitt socker. Mat lagad av hälsosamma ingredienser med bra innehåll näringsmässigt: protein, långsamma kolhydrater och nyttigt fett. Att välja växtbaserat/vegan kan kännas svårt i början. …
Ärtsoppa – är det nyttigt? Ja, absolut men om det ska vara en fullvärdig måltid beror lite på vad man serverar det tillsammans med. Ärtorna i sig ger bra vegetabiliskt protein och är fiberrika. Det ger billig, fiberrik och mättande vardagsmat. Med saftiga glutenfria pannkakor …
Mättande, god, näringsrik och snabb vegetarisk vardagsrätt utan gluten och mjölk. En perfekt höstig snabbmiddag. Bra för magen på alla sätt. Det här är något jag svänger ihop egentligen utan recept men jag har gett mig på att skriva ihop ett inlägg. Bovetepasta tycket jag …
God, fiberrik, näringgrik och mättande vardagsrätt som jag äter ofta med en stor sallad till. En växtbaserad/vegan-rätt med bekanta smaker som alla gillar. För att få en god vegansk Bolognese rekommenderar jag att lägga lite extra omsorg på tillagningen. Inga konstigheter eller krångel – men …
Billiga ingredienser skapar smaksensationer ihop – stekt vitkål passar perfekt med tofu, tamari, ingefära, vitlök och sesam… prova! Magiskt god, nyttig och supersnabb vardagsmat – klart på ca 15 min. Mättande, proteinrik, billig och näringsrik vegan/växtbaserad lunch eller middag. Stekta/wokade nudlar med grönsaker och något …
Jag har valt att göra min variant på rostad pumpasoppa med linser för mer mättnad, persiljerot för fyllighet och mycket smak av rostad vitlök och rosmarin. Enkelt och så gott! En värmande och mättande skördesoppa som är enkel att göra med få, billiga ingredienser. Rostad …
Jag älskar ”egg-fried-rice” (stekt ris med ägg) eftersom att det är en världens snabbaste och enklaste lunch eller middag till vardags. Rätt billigt är det också! Jag gör ofta av kokt råris/fullkornsris men med blomkål istället krävs mindre förberedelser och det blir dessutom en Low-Carb-rätt …
Jag hade velat haft min äggula liiite rinnigare men det blev ändå supergott! Rejäl och mättande vego-lunch eller enkel sommarmiddag. Bovetepasta är nyttig, fiber- och proteinrik och naturligt glutenfri. Självklart kan bovetenudlar bytas ut mot andra glutenfria fullkornsnudlar/pasta som t.ex. rispasta av fullkornsris eller kikärtspasta. …
En garanterad succée! Hemgjord majonnäs smaksatt med ramslök. Servera till färskpotatis, till sallad, ångade primörer eller till fisk och till grillat. Jag använde kallpressad rapsolja vilket jag tycker blir magiskt tillsammans med ramslöken. Vissa tycker att kallpressad rapsolja inte passar för majonnäs och att smaken …
Supergod röra att bre tjockt på bröd, använda som mättande fyllning i vega-wraps eller servera som tillbehör istället för t.ex. ris eller mos. Gör t.ex. goda och mättande vegan-wraps med de här enkla stekpanne-bröden: tunnbröd med bovete och potatis eller Quinoa-chapati (naturligt glutenfria, få ingredienser …
Så himla gott! Och vilken lyx! Just nu är jag på Österlen och hälsar på mamma, tar det lugnt och jobbar där emellan. I närheten finns skogar med vandringsleder och ramslök och annat ätbart växer vilt och i överflöd. Pesto med ramslök är superenkelt att …
Socca (Frankrike) och farinata (Italien) är en matig pannkaka gjord på kikärtsmjöl, fri gluten, ägg och mjölk. Det betyder att den också är vegan. Jag har valt att smula lite getost över men den kan såklart uteslutas eller ersättas med t.ex. hackade valnötter eller rostade …
