Category Archives: Lunch och middag

Inläggsnavigering

Ugnsrostade grönsaker (sötpotatis, blomkål och tomat)

10 juli, 2017 av Nilla's Kitchen

Att äta ugnsrostade grönsaker ofta är ett perfekt sätt att öka grönsaksintaget. Passar till grillat eller vegetariskt/vegan med massor av smarrig hummus som tillbehör. Den här kombinationen av grönsaker; sötpotatis, blomkål och tomat ger massor av smak! Det betyder att man inte behöver någon eller inte särskilt mycket sås. Serverar du grönsakerna med grillad lax eller kyckling kan det räcka med lite pressad citron, lite pesto, hemmagjord majo/aioli eller vad du vill. Tricket att få till riktigt goda ugnsrostade […]

Kategorier: Äggfritt, detox, IFD, Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: grönsaker, Mjölkfritt, paleo, rostad sötpotatis, sötpotatis, ugnsrostade grönsaker, Vegan

Lämna en kommentar

Black bean soup

1 juli, 2017 av Nilla's Kitchen

En favoritsoppa! Väldigt nyttig, mättande, smakrik, proteinrik, näringrik och enkel att göra! Ett gäng anledningar att testa den alltså. Ris och bönor ger tillsammans fullvärdigt protein. Använd förkokat ris om du vill ha soppan klar på mindre än 15 min. Toppa soppan med en enkel koriandersalsa. Helt enkelt ett hack av koriander, salladslök spetsad med limesaft. Det bryter av och fräschar upp. Black bean soup 2 port 2 msk olivolja 1 liten gul lök, finhackad 1 grön paprika, tärnad 1/4 […]

Kategorier: Lunch och middag, Okategoriserade, Soppa, Vegan • Tags: fullvärdigt protein, protein, ris, Soppa, svarta bönor, Vegan

Enkel sommarsallad med gethalloumi och padrones

1 juli, 2017 av Nilla's Kitchen

Nu finns halloumi utan komjölk från Dalsspira mejeri. Supergott! Jag gjorde en enkel sallad a´la grekisk med mycket tomat och gurka i stora bitar och med rödlök. Stekte även padrones till som jag lagt upp recept på tidigare här… Enkel sommarsallad med gethalloumi och padrones 2 port 1 paket hallouget 2 stora helt mogna tomater i bitar 0,5 gurka i små kuber 0,5 rödlök, hackad eller strimlad 1 näve gröna blad, spenat eller ruccola gärna några oliver, t.ex halkidiki 1 näve padrones, […]

Kategorier: Äggfritt, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade • Tags: gethalloumi, getost, grekisk sallad, halloumi, Mjölkfritt, padrones

Lämna en kommentar

Mättande, proteinrika sallader på olika sätt utan gluten och mjölk

26 juni, 2017 av Nilla's Kitchen

Här kommer mättande salladstips ur boken ”Sju steg till ett friskare jag utan gluten mjölk och socker”. För att sallads- och grönsaksrätter ska mätta så behöver man se till att tallriken rymmer protein, fibrer och fett av något slag. Har man kombinerat rätt så håller man sig mätt länge även på sallader! OBS! Nästa omgång av onlineprogrammet ”21 dagar till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker” startar 9 juli! Häng på! Läs mer eller boka…. Tips till extra […]

Kategorier: detox, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: clean food, eat clean, lunch, mättande, middag, Mjölkfritt, recept, sallad

Sallad med honungsrostad rabarber, getost & valnötter

13 juni, 2017 av Nilla's Kitchen

Ett supergott sätt att använda rabarber på i mat! Rosta bitar av rabarber i ugnen med någon sötning. Sötning krävs nästan när det gäller rabarber, annars blir det inte gott. Men det behövs inte så mycket! Sallad med honungsrostad rabarber, getost & valnötter 2 port lätt lunch eller som förrätt till 4 port 2 stjälkar rabarber skurna i bitar 0,5 – 1 cm ca 1 msk honung eller lite mer någon kvist färsk rosmarin (valfritt) Två rejäla nävar bladgrönt, tex […]

Kategorier: Lunch och middag, Mat, Okategoriserade • Tags: clean food, getost, Honung, rabarber, rabarber i mat, recept, sallad, Sockerfritt, Valnötter

Lämna en kommentar

Saltrostade padrones. Sommarens snacks!

7 juni, 2017 av Nilla's Kitchen

Pimentos de padron är som små gröna minipaprikor och är inte heta chilifrukter -även om de liknar jalapenos till utseendet. De är alltså milda i smaken. I Spanien steker man dem i olja och salt och serverar som tapas. Här i Sverige finns de små paprikorna inte att köpa överallt men har blivit vanliga i större välsorterade mataffärer. Jag älskar saltrostade padrones. Supergott sommar-snacks eller tillbehör till grillat. Saltrostade padrones Ca 200 g pimiento de padrón 1 msk olivolja flingsalt Hetta […]

Kategorier: detox, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, mellanmål, mellis, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: Förrätt, Glutenfritt, Mjölkfritt, padrones, paleo, pimentos de padron, saltrostade padroes, snacks, Sockerfritt, tapas, vegaon

Lämna en kommentar

Häng på! Start fredag 9 juni: 10 dagar raw cleanse

6 juni, 2017 av Nilla's Kitchen

”Tack Nilla för enkla och bra recept, jag som normalt inte har ork att stå och fixa maten har utan problem gjort det nu. Det har varit sååå smidigt.” ONLINEPROGRAM 10 DAGAR : RAW CLEANSE Nästa start 9 juni 2017 Boka här… Det här är en ”cleanse”, en rensning eller rening av kroppen med hjälp av en […]

Kategorier: detox, Lunch och middag, Mat, Nötfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, smoothie, Vegan • Tags: cleanse, detox, kostplan, kostrådgivare, kostrådgivning, mättande, onlineprogram, Raw Food, recept, smoothies

Lämna en kommentar

Hummus med citrontimjan och rökt paprika

12 maj, 2017 av Nilla's Kitchen

Hummus är tacksamt att alltid ha i kylen, som dipp till grönsaker eller sås på tallriken. Här har jag gjort en variant med stora vita bönor, citrontimjan och rökt paprika. Bra smaker till allt sorts grillat. Kanske särskilt till kyckling och lax. Jag tycker att hummus passar bra att servera istället för mos eller puré tillsammans med andra grönsaker. Det blir GI-smart och man behöver ingen extra sås utan kanske bara en citronklyfta. Som exempel: grillad lax med ljummen hummus […]

Kategorier: Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: clean food, eat clean, GI, Glutenfritt, hummus, Mjölkfritt, tillbehör

Raw valnötsbolognese med zucchinipasta

26 april, 2017 av Nilla's Kitchen

En av de enklaste och smakrikaste rawfoodklassikerna! Gott och mättande! Fräsch sommar- eller vårrätt. Det här är en rätt som passar att tillsätta extra protein i from av raw-vegan proteinpulver tycker jag. Smaken av proteinpulvret döljs helt av den kryddiga tomatsåsen och pulvret bidrar på ett bra sätt till färskonsistensen. Det går såklart bra att utesluta proteinpulvret! Jag använder just nu proteinpulvret Garden of Life Raw organic Protein eftersom att det är helt vegetabiliskt med en kombination av aminosyror som ger […]

Kategorier: detox, Grönsaksrätter, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Vegan • Tags: bolognese, fullvärdigt protein, köttfärssås, pasta, proteinpulver, proteinrikt, raw, Raw Food, Valnötter, Vegan, zoodles

Lämna en kommentar

43 (!) Receptlänkar med ren och läkande mat utan gluten, mjölk och socker

25 april, 2017 av Nilla's Kitchen

Här nedan har jag samlat ett gäng (43!) länkar till recept som representerar kosten som vi kommer att äta under onlineprogrammet 21 dagar till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker . Under programmet utgår vi från boken ”Sju steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker” och i den hittar du egentligen alla recept du behöver när du deltar i onlineprogrammet. Recepten i länkarna kan man inspireras av och komplettera med! Jag har även sammanställt dem […]

Kategorier: dryck, Frukost, Lunch och middag, Mat, mellanmål, Mjölkfritt, Okategoriserade • Tags: 2017, blodsockerbalans, Dessert, eat clean, Glutenfritt, hormonbalans, inflamationsdämpande, Kost, kostprogram, Mjölkfritt, onlineprogram, recept, ren mat, Sockerfritt

3 äggrätter (utan mjölkprotein) krämiga scrambled eggs, omelett och fritatta

25 april, 2017 av Nilla's Kitchen

Här kommer frukost- och brunchtips ur min bok ”Sju steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker.” Äggrätter går att variera i oändlighet och ägg är en bra back-up att ha i kylen till både frukost, brunch och lättare måltider. Alla recepten nedan är utan mjölkprotein! Man behöver inte alls grädde för att få krämiga goda scrambled eggs. Tvärt om får mjölkämnena i grädden äggen att skära sig. Istället använder man ghee eller olivolja och en lite lägre […]

Kategorier: Brunch, Frukost, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo • Tags: ägg, äggrätter, äggröra, fritatta, Mjölkfritt, omelett, omelette, paleo, scrambled eggs

Lämna en kommentar

Rotsakssoppa med örter och röda linser (vegan)

4 april, 2017 av Nilla's Kitchen

Fina smaker med örter, olivolja, selleri och blandade rotsaker. Det blir en fullvärdig och mättande vegansk måltid med röda linser i soppan och serverad tillsammans med något gott bröd. Eller med glutenfria havrepannkakor (ej vegan) till efterrätt? Jag rekommenderar de här recepten på snabba matbröd (utan jäsning) som du bakar under tiden du kokar soppan: pitabröd med majs och durra (glutenfritt) glutenfritt sodabröd med solrosfrön och teff rågscones (100% råg, vetefritt, vegan) Hitta ännu fler alternativ i kategorin bröd… Rotsakssoppa med örter […]

Kategorier: Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Soppa, Vegan • Tags: bröd, Glutenfritt, mättande, proteinrikt, recept, rotsakssoppa, Soppa, Vegan

Proteinrik vegosallad med hummus, ägg och oliver

4 april, 2017 av Nilla's Kitchen

När man har kylen full av grönsaker, ägg i kylen och några burkar kikärtor och andra bönor, god olivolja, goda oliver eller soltorkade tomater och liknande i skafferiet så är det lätt att svänga ihop en god, näringsrik vadrags sallad till middag. Det är viktigt att få till sin hummus rätt tycker jag. Jag har lagt upp mitt bästa recept tidigare här… Proteinrik vegosallad med hummus, ägg och oliver Gör salladen av de grönsaker du har hemma eller det du gillar. […]

Kategorier: Grönsaksrätter, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade • Tags: proteinrikt, recept, sallad, vegetariskt, vego

Lämna en kommentar

Auberginecurry (vegan) med snabba rågchapati

3 april, 2017 av Nilla's Kitchen

En heeeelt fantastisk indisk curry, vegan men ändå mättande och gräddig. Jag blev inspirerad efter att ha varit ute och käkat indiskt i helgen; googlade på lite recept och lagade den här curryn efter de idéer jag fått. Perfekt vardagsrätt men eftersom att den är så god och vacker funkar curryn även som bjudrätt, kanske då tillsammans med ett par andra vackra grönsaksrätter. Jag gjorde enkla rågchapati (100 % råg, vetefritt) i stekpanna som jag serverade till vilket blev superbra. […]

Kategorier: Äggfritt, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: aubergine, clean food, curry, eat clean, indisk curry, Mjölkfritt, Proteinrik, Sesamfrön, Vegan

Krämig fullkornsrispasta med spenat, valnötter och basilika (mjölkfritt, glutenfritt)

1 april, 2017 av Nilla's Kitchen

Det här tycker jag är lyxig vardagsvego. Mättande, proteinrikt och enkelt att svänga ihop. Glutenfritt, mjölkfritt och med massor av näring med superfoods som ägg, valnötter och spenat. Krämig fullkornsrispasta (glutenfri) med spenat, valnötter och basilika 2 port 2 port fullkornsrispasta eller annan glutenfri fullkornspasta (använd bönpasta eller kikärtspasta för extra protein) 4 msk olivolja 1 klyfta vitlök, finhackad eller pressad 100 g spenat 2 ägg 0,75 dl grovt hackade valnötter färsk basilika Koka pastan al dente enligt anvisningen på […]

Kategorier: Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Okategoriserade • Tags: clean food, eat clean, fullkornspasta, glutenfri fullkornspasta, Glutenfritt, pasta, spenat, superfoods, Valnötter, vardagsmat, Veckomeny, vegetariskt

Lämna en kommentar

veckomeny (nr 12) utan gluten, mjölk & socker med vegantips

27 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

Om veckomenyerna… Varje vecka lägger jag ut en veckomeny där jag länkar till särskilt utvalda recept utan gluten, mjölk och socker. Menyerna består av 4 recept per vecka. Jag länkar alltså till befintliga recept på nätet och lägger till Nilla’s tips när det behövs om hur man kan byta ut råvaror och ingredienser i recepten. Jag tipsar även om hur man gör varje rätt vegan. Läs mer här… Hitta alla veckomenyer här… Anledningen till att det är 4 recept per vecka är för att man […]

Kategorier: Gratis veckomenyer, Lunch och middag, Okategoriserade, Vegan • Tags: clean food, eat clean, Glutenfritt, gratis, Mjölkfritt, recept, Sockerfritt, Veckomeny, Vegan

Lämna en kommentar

veckomeny (nr 11) utan gluten, mjölk & socker med vegantips

18 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

Kategorier: Gratis veckomenyer, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Raw, raw food, Vegan • Tags: clean food, eat clean, GI, Glutenfritt, hälsomeny, laga glutenfritt, Mjölkfritt, recept, sju steg till ett friskare jag, Sockerfritt, Veckomeny, Vegan

Lämna en kommentar

Raw jordnötscurry

18 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

En favoriträtt ur boken ”Sju steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker”. Jag delar den här på bloggen eftersom att receptet har varit med i ett par tidningar redan och de som testat det verkligen gillat receptet! Även de som inte ätit raw food tidigare faller för smakerna. Så himla kul! Så här säger en deltagare i onlineprogrammet 21 dagar till ett friskare jag ”Något mer som också var supergott var middagen ikväll! Raw jordnötscurry med kokosris. […]

Kategorier: Äggfritt, detox, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Vegan • Tags: jordnötscurry, jornötssmör, Raw Food, recept, sju steg till ett friskare jag, Vegan

veckomeny (nr 10) utan gluten, mjölk & socker med vegantips

12 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

Kategorier: Gratis veckomenyer, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Vegan • Tags: clean food, eat clean, Glutenfritt, mejerifritt, Mjölkfritt, recept, Sockerfritt, Veckomeny, Vegan

Lämna en kommentar

kikärtspasta med tomatsås, zucchini och valnötter (vegan, glutenfritt)

Kikärtspasta med tomatsås, zucchini och valnötter (glutenfritt, vegan)

12 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

Enkelt, gott och snabbt med nyttiga ingredienser. En av mina favoriträtter till vardags. Tack högre makter för kikärtspasta! Kikärtspasta är gjord av 100% kikärtor, precis som den bönpasta (100 % bönor) som under längre tid funnits i butik. De här typerna av pasta gör det lätt att laga nyttig vardagsmat som är vego och samtidigt proteinrik och med lågt GI-värde. För er som har testat kikärtspasta eller t.ex. linspasta och tyckt att den haft trist konsistens eller smak – prova […]

Kategorier: Äggfritt, Glutenfritt, Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Okategoriserade, Vegan • Tags: clean food, GI, Glutenfritt, kikärtspasta, Mjölkfritt, pasta, proteinrikt, recept, tomatsås, Vegan, vegetariskt

Lämna en kommentar

Inläggsnavigering

← Äldre inlägg