I den här kategorin hittar du text om och recept till SCD – Specific Carbohydrate Diet (särskild kolhydratsdiet). SCD är en restriktiv kost utformad för att läka inflammatoriska tarmsjukdomar och sydrom så som Crohns sjukdom, ulcerös kolit, celiaki, divertikulit osv. Kosten har börjat användas som läkande kost för andra sjukdomar relaterade till tarmen. Jag har t.ex. bidragit med recept till den studie på Uppsala akademiska sjukhus som forskar på SCD och barnreumatism.
OBS! Tänk på att du kan behöva byta ut ingredienser – t.ex. agave mot honung (agave ej tillåten, honung tillåten). För fullständiga listor på godkända/ej godkända råvaror hänvisar jag till hemsidor och böcker.
Somrig jordgubbstårta utan gluten, mjölk och vitt socker. En riktig publikfriare som passar de flesta i smaken, stora som små. Silkeslen gräddig fyllning som smakar massor av jordgubbar och om man vill lite lime eller vanilj som extra smkbrytning. Gör den här, snabbt och enkelt och njuuuuut av sommaren! <3
Magiskt glass, sommermellis eller dessert. Enkelt och gott! Mixa bara frysta bär och frukt och tillsätt antingen något nätsmör eller kokosmjölk för extra krämig konsistens. Bärsorbet 2 port 150-200 g …
Bananpannkakor kan göras på många olika sätt och är numera en modern hälso-frukost klassiker. Proteinrik och näringsrik måltid som mättar lagom och som ger stabil mättnadskänsla. Lyxigt gott är det …
Smakrik, supergod och mättande lågkolhydratssoppa – antiinflammatrorisk med benbuljong, ingefära, chili och massor av grönsaker. Ersätt vitkålen med risnudlar om du inte vill ha en lågkolhydrats-måltid eller med bönnudlar om …
Ett superenkelt recept på småkakor! Det går blixtsnabbt att göra med några få ingredienser. Smaksätt gärna med något som apelsinskal eller kardemumma eftersom att kakorna inte är så söta. Vill …
Det är ju inte bara dagen efter man har druckit alkohol som kroppen behöver återställa balansen. Även när vi har stressat, inte druckit tillräckligt eller ätit dåligt under någon dag …
Magiskt god, krispig, naturligt söt och smakrik – och sa jag det; god! Nyttig, näringsrik och snäll mot magen eftersom att den är gjord av blötlagda nötter och frön, inte …
Lite sega och knapriga småkakor med mycket smak av kardemumma och med russin och mandel. Oemotståndligt goda! Enkla att göra är dom också med få ingredienser. Sötningen utgörs av en …
Världens godaste bönor enligt mig! Hemligheten med riktigt goda svarta bönor är att blötlägga bönorna själv och koka dem långsamt, ungefär 2 timmar och att basen till smakerna kommer från …
Alltså så himla gott! En matig och smakrik soppa med bra balans mellan sötma från äpple, syra, djup från rotfrukter och massor av örter. Äpplena kokar sönder helt i buljongen …
Supergod, mättande, snabb och enkel vardagsrätt. Moset har jag gjort av blomkål och smaksatt med peccorino, lite ghee, persilja och salladlök. Enkelt och himla lyckat 🙂 Pannbiff tycker jag man …
Den här favoriten har jag glömt att tipsa om här på bloggen. Jag lade upp bilden på instagram för ett tag sedan. Nu kommer receptet även här så att det …
Smak av rostad vitlök och rosmarin med naturlig sötma från pumpan och lite äpple. Crunch och friskhet från färsk majs. Så gott! En soppa för säsongen av råvaror vi hittat …
En underbar, smakrik benbuljong som passar till Marocco- och Indien-inspirerade soppor och grytor. Gör den och frys in i portioner. Ta fram ur frysen och koka t.ex. med bitar av …
Jag älskar amerikanska paleo-pannkakor! Man mår bra i magen, blir skönt mätt och de är näringsrika och nyttiga. Fantastisk, snabblagad frukostmat eller lyxig brunch. När jag har blåbär direkt i …
En supergod mellis/fika-kaka! Mättande och näringsrik. Den här varianten gjorde jag med katrinplommon (istället för t.ex. dadlar som det såklart går att ersätta med). Katrinplommon har betydligt lägre GI-värde och …
Syrad gurka på gång! Alltså mjölksyrad (bra bakterier för magen), inte inlagd med ättika och socker. Salt är den enda ingrediensen som behövs för att syra grönsaker men syrningen kan …
Zoodles (nudlar gjord av zucchini som man antingen svarvat med en sprializer/spiralskärare eller strimlat med potatisskalare) är ju en sådan fantastisk basvara i vardagskosten. Nu är det fortfarande zucchinisäsong och …
Här kommer receptet! Jag har lagt upp bilder på instagram under tiden jag hållit på och experimenterat och långt många fler än vanligt har hört av sig och undrat när …
Tycker du inte om surkål men önskar att du kunde äta det oftare för att det är så nyttigt? Jag gillar ren surkål till vissa specifika rätter, men verkligen inte …
