Det allra första som är slående när du först smakar chokladmoussen är hur utsökt god den är. Vetskapen att den dessutom är rent av dundernyttig hjälper bara njutningen på traven ytterligare medan du äter den. Hur bra kan det egentligen bli?!
- Choklad Forskning har påvisat att choklad kan hjälpa att sänka blodtrycket, öka välbefinnandet och skydda mot diabetes. Choklad är ett av livsmedlen med högst andel antioxidanter.
- Avokado räknas som en s.k. superfood och innehåller många olika näringsämnen (flera av B-vitaminerna och magnesium bl.a.) och är bra för blodet, blodtrycket, huden och håret.
- Väljer du att använda honung som sötning laddar du moussen med ytterligare nyttigheter. Honung (oupphettad som i den här desserten) innehåller mjölksyrebakterier, vitaminer, mineraler och antioxidanter och kan ha en antiinflammatorisk effekt.
Moussen är egentligen godast som den är eller enkelt serverad med lite kokosgrädde. Lägger du till lite blåbär ( som också en superfood full av vitaminer, fytokemikalier och antioxidanter), har du sakapat en riktig hälsobomb till efterrätt! Och jag lovar, ingen kommer att misstänka något… 🙂
Recept (4-6 port)
- 1 helt mogen avokado
- 100 g choklad
- 1 dl kokosmjölk –extra creamy eller det översta skiktet på en vanlig burk kokosmjölk.
- 3 msk agavesirap eller 4 msk honung
- 2 äggvitor (för äggfri variant: dubbla mängden kokosgrädde eller avokado)
- 1 krm salt
Gör så här:
- Smält chokladen och kokosmjölken i vattenbad. Rör till en jämn smet. Låt sedan svalna något.
- Använd en matberedare för att mixa avokadon med sötning. Tillsätt chokladsmeten lite i taget och blanda väl så att smeten är helt slät.
- Vispa äggvitorna med saltet tills att de är helt fasta och bildar mjuka toppar. Om du vill ha en ljus och fluffig mousse använd 3 äggvitor istället för 2!
- Vänd försiktigt i äggvitorna i chokladblandningen lite i taget. Rör bara helt kort till en jämn fluffig smet.
- Antingen skedar du upp moussen i serveringsglas eller så kyler du den i bunken.
- Om du kylt moussen i bunken så använder du en sked värmd i hett vatten när du ska skeda upp den för servering.
- I serveringsglas stelnar den på lite över en timme i kylen.
Som sagt, egentligen är den godast helt ren som den är men garnera gärna portionerna med t.ex. hallon, passionsfrukt, mango, jordgubbar eller blåbär.
