Fruktkakor av engelsk typ som traditionellt serveras till jul ska med fördel vara kompakta, tunga med relativt lite smet och med mycket blandad torkad frukt. Smeten tycker jag knappt ska kunna ses, utan finns bara med som bindmedel för att hålla ihop frukt och nötter. Jag har gjort min smet av glutenfritt havremjöl (du kan mala eget av gryn), ägg och honung. Ska du ge bort kakan? Den håller sig länge i kylen och blir bara godare med tiden […]

Kategorier: baka, Bakning, Dessert, Glutenfritt, Jul, Mjölkfritt, Okategoriserade, Tårta • Tags: engelsk fruktkaka, fruktkaka, Glutenfritt, julkaka, Mjölkfritt, Sockerfritt