Det är bara under de senaste ca 100 åren som vi har ätit raffinerat socker till vardags – och bara de senaste 30-50 åren som vi har haft en konsumtion på en nivå som liknar den idag. Mjölet som man åt för bara 80-100 år sedan var inte lika finmalet och inte genetiskt modiferat för att få större kärna, mindre skal och större gluteninnehåll. Med andra ord; kolhydraterna vi fick i oss förr var mer av den komplexa arten och […]

Kategorier: Okategoriserade, Sockerfritt • Tags: blodsocker, GI, glykemiskt index, kostrådgivning, LCHF, medelhavskost, paleo, Sockerfritt, stenålderskost, utan socker