Många (inkl. mig själv) som har under en period provat att dricka en liter grön smoothie om dagen upplever att de generellt, helt automatiskt, har börjat göra fler bättre val vad gäller kosten. Sådana nya vanor älskar jag; när man lägger till något istället för drar ifrån och som har effekten att man naturligt inte längre väljer det ohälsosamma. Gröna smoothies kan man lägga till sin dagliga rutin bl.a för att få upp näringsinnehållet och balansera magsyraproduktionen.
En grön smoothie är sprängfylld av näringsämnen och den går snabbt att göra. I perioder dricker jag ungefär 4-5 dl på morgonen tillsammans med två ägg eller chiagröt som en mättande och rejäl frukost. Sedan dricker jag ett par deciliter här och där utspritt över dagen. Det är inte alltid jag har vanan att dricka gröna smoothies varje dag men det är skönt att köra en period ibland för att fräscha upp sig och piggna till.
Så här säger Erica Palmgren Aziz om det gröna… ”Men vi kan faktiskt äta solljus också, genom att äta gröna blad. Det gröna i bladen är inkapslat klorofyll och det fantastiska med klorofyll är att det har samma struktur som hemoglobinet i vårt blod, med ett undantag. Hemoglobinet är uppbyggt kring järn och klorofyllet kring Magnesium. /…/ Låt oss fylla våra kroppar med solljus, utifrån och in. Solens strålar värmer och ger näring till våra kroppar.” Läs mer här…
Gröna blad innehåller enbart lite kolhydrater men en mängd vitaminer, mineraler, spårämnen och essentiella aminosyror. Att införa den gröna smoothien i vardagen ger ett enormt tillskott på vitaminer, mineraler, enzymer och antioxidanter som verkligen kan ha stora positiva effekter på din hälsa.
Recept gröna smoothies (ca 1 liter)
Man kan om man vill förbereda en stor sats på 1 liter om dagen eller varannan dag och förvara i pet-flaskor i kylen. En halvlitersflaska eller burk (lättare att diska) tar du lätt med som mellis ut på stan eller till jobbet.Förvara smoothie i en termos för att behålla kylan och fräschören.
Gör så här:
1. Dela alla ingredienser (se nedan) i mindre bitar, lägg allt i mixern och fyll up med vatten.
3. Mixa tills att smoothien är krämig och har fin konsistens.
Tips:
– För krämigare smoothies lägg till avokado
-Testa olika örter som mynta, basilika, citronmeliss, timjan och oregano
-Blanda upp de gröna blad du använder med kirskål, maskrosblad och blast till rotfrukter.
– Vill du att smoothien ska ersätta en måltid, t.ex. frukost eller lunch, tillsätt ca 0,5 dl nötter eller frön. T.ex. cashewnötter, paranötter, mandel eller hampafrön.
2- eller till och med 3 frukter (en bra bas-smoothie)
OBS! smoothien blir ganska söt, du kan välja att ersätta en av frukterna med 1 liten avokado.
- 1 banan eller avokado
- 1 äpple
- 1 päron
- 60-100 g spenat/grönkål eller mer efter smak
- saften från1/2 citron eller så mycket som du gillar
- 4 dl vatten
Äpple-ingefära-Citron
Särskilt bra för magen, uppiggande och värmande till frukost.
- 2-3 äpplen
- saften från 1 citron
- ca 1 cm ingefära
- 60-100 g spenatgrönkål eller mer efter smak
- 4 dl vatten
Mango-grönkål
Söt och god… tillsätt med fördel rejält med färsk mynta om du har.
- 1 banan
- 2,5 dl mango i bitar
- 60-100 g grönkål
- Saften från 1 lime eller 1/2 citron
- 4 dl vatten
Avocado-Selleri (extra basbildande)
- 1 stor avokado,
- 3-4 stjälkar bladselleri
- 1/2 gurka
- 60-100 gr spenat, maché eller romansallad
- Saften från 1 lime
- 4-5 dl vatten
För ytterligare information och fördjupning läs Grönt för livet av Victoria Boutenko…
