Socca (Frankrike) och farinata (Italien) är en matig pannkaka gjord på kikärtsmjöl, fri gluten, ägg och mjölk. Det betyder att den också är vegan. Jag har valt att smula lite …

Socca (Frankrike) och farinata (Italien) är en matig pannkaka gjord på kikärtsmjöl, fri gluten, ägg och mjölk. Det betyder att den också är vegan. Jag har valt att smula lite …