Showing 74 Result(s)
Lunch och middag SCD-vänliga recept Soppa Vegan/Växtbaserat

Masoor Dahl – het linsgryta (vegan)

Ofta är det de allra enklaste rätterna som är godast. Linser, lök, chili, lime och koriander är enkla smakkombinationer som gör gott för själen. Jag kan ibland riktigt känna att kroppen kräver en smakrik och ”ren” linsgryta utan konstigheter. Med kryddorna och övrig smaksättning så har …

Brunch dryck Frukost Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept Sockerfritt

Blåbär och kokossmoothie med smak av vanilj (vegan)

Mumsig, naturligt söt och krämig smoothie som kan avnjutas som dessert eller mellanmål. Även såklart till brunch! Jag gillar att tillsätta antingen kokosmjölk eller cashewnötter till smoothies så att de blir krämiga, gräddiga och fylliga. Gillar man inte kokosmjölk är cashewnötter en fantastisk bas i …

Brunch Detox dryck Frukost Gröna kuren Mjölkfritt Paleo Raw food SCD-vänliga recept Vegan/Växtbaserat

Cashewmjölk – på 2 minuter!

Det är så lätt att göra cashewmjölk och väldigt praktiskt. Perfekt på morgonen till frukosttallriken med müsli eller gröt om man inte har annan vegetabilisk mjölk hemma. Har man torkade cashewnötter i skafferiet tar det bara 2 minuter att få till en gräddig och god …

Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept

Kladdkaka med banan (paleo, utan vitt socker)

Det här blev riktigt gott! Snyggt också med bananskivor som dekoration 🙂 Banan och choklad-kladdkaka utan vitt socker, mjölkprodukter eller mjöl ens. Kakan är faktiskt helt mjölfri. Banan är en bra ingrediens i bakverk utan gluten och socker eftersom att stärkelsen i bananen hjälper till …

Lunch och middag Mat SCD-vänliga recept Soppa Vegan/Växtbaserat

Röd linsgryta med olivolja och örter

Idag kom inspirationen till receptet från tallriken… Jag gled förbi Antikboden i Västertorp centrum tidigare idag där jag brukar kika in och hittade några udda 1800-tals tallrikar. Jag ville använda dem direkt och gjorde gryta till lunch. Den här röda linsgrytan är en enkel, smak- …

Brunch Dessert Fikabröd/kakor Glutenfritt Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept

Mandelbiskvier (paleo, glutenfria, utan vitt socker)

Sådana här små gulliga minikakor är trevligt att ha till hands och förgylla många desserter med (t.ex. sockerfri bananglass), toppa fruktsallad med eller ha i hemmagjord nyponsoppa. De är naturligt glutenfria, mjölkfria och kan göras paleo-vänliga beroende på hur du sötar dem. Mandelbiskvierna är enkla att …

Dessert Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept Vegan/Växtbaserat

Choklad och kokos milk shake (paleo, vegan, mjölkfri)

Ja, det finns inte så mycket att säga om det här receptet… Det måste göras bara! Sååååå gott! Milkshake med kokosmjölk, fryst banan, vanilj och kakao. Det smakar verkligen milkshake trots att den inte innehåller tillsatt socker eller mjölkprodukter. Mums. Gör nu bara, se så! …

våfflor, lchf, paleo, glutenfritt, mjölkfritt, sockerfritt
Brunch Glutenfritt Lunch och middag Paleo Påsk SCD-vänliga recept

Bananvåfflor – glutenfritt, mjölkfritt, sockerfritt

våfflor, lchf, paleo, glutenfritt, mjölkfritt, sockerfritt

Bananpannkakor har blivit en favorit för många.Det går utmärkt att göra våfflor av smeten! Man mixar helt enkelt banan och ägg och steker plättar av. Vill man kan man sätt till en extra bindande ingrediens så som kokosmjöl eller majsstärkelse. Viktigt: var försiktig med värmen och gräddningstiden så att de inte bränns. Det kan de lätt göra pga smeten är söt av bananen. Att våfflorna är söta i sig gör dock att de inte kräver söt sylt på toppen utan mosade bär räcker gott. Vill man så kan man blanda upp bären med lite agavesirap.

Bananvåfflor (6-8 st)

  • 2 bananer
  • 4 ägg
  • 2 msk kokosmjöl eller majsstärkelse
  • 1,5 tsk bakpulver

Att servera med:

  • Tinade eller färska bär. Rör ihop med lite agave eller honung om du vill ha extra sötma. Kom ihåg att våfflorna redan är ganska söta söta av bananen.
  • Kokosgrädde (det vita fasta i en burk eller förpackning kokosmjölk eller extra creamy coconutmilk).

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer.
  2. Stek som vanliga våfflor i upphettat våffeljärn. Smörj läggen mellan varje våffla, förslagsvis med kokosolja eller ghee.
Äggfritt Bröd Brunch Detox Frukost Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept Vegan/Växtbaserat

Avokadoyoghurt (raw, vegan)

Avokadoyoghurt (mjölfri, raw, vegan)

En len, söt, god och näringsspäckad frukost som man blir förvånansvärt mätt på! Avokado och banan-yoghurten går lätt att göra och beroende på vad du väljer att toppa din Avokadoyoghurt med så är det en raw-food rätt.

Avocado är en bra källa till nyttiga fetter och är rik på vitaminer så som C, E och B-vitaminerna; särskilt 1, 2, 3 och 6, även kalium, magnesium och järn. Nya studier visar att avokado kan vara en viktig ingrediens i en kost som vill förebygga och minska risken för hjärtsjukdomar, olika typer av cancer, bukfetma och diabetes.

Avokadoyoghurt (mjölfri, raw, vegan)

Bananen i receptet bidrar med mer än bara sötma! Banan är en väldigt näringsrik frukt och bra att äta vid stress, PMS och andra hormonrubbningar pga av näringssammansättningen med högt innehåll av kalium, magnesium och B6, järn, selen och zink bland andra.

Avokadoyoghurt (mjölfri, raw, vegan)

Recept (1 port)

  • 1 avokado
  • 1 banan
  • 1 msk citronsaft
  • ev. lite vaniljpulver
  • Lite mandelmjölk, kokosmjölk eller annan vegetabilisk mjölk att anpassa konsistensen med.

Servera med: hackade nötter eller mandel, kokoschips eller kokosflingor, melonkärnor, pumpafrön, linfrön, cocoa-nibs, bär … osv…

Gör så här:

Kör ingredienserna i en matberedare eller mixa med stavmixer. Spä med lite vätska för att få den konsistens du önskar.

Brunch Frukost Glutenfritt Gröna kuren Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept

Tekaka – fiberrikt & proteinrikt frukosbröd (glutenfritt, mjölkfritt, paleo)

Jag vet inte riktigt varför jag inte lagt upp det här receptet tidigare… Kanske har det att göra med att det är så enkelt att göra… som att det inte behövs läggas upp ett recept… Men det behövs! Helt enkelt för att uppmärksamma på att …

Morotssoppa med kokosmjölk och koriander (vegan)
Mat Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept Soppa Vegan/Växtbaserat

Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära (vegan)

Snabba, näringsrika middagar är vi alla i behov av ibland, eller luncher för den delen. Men lättare måltider bör vi faktiskt hellre äta på kvällarna än på dagarna.

Mixad soppa är mer mättande än soppa med bitar i så den här soppan passar som vegansk måltidssoppa. Morotssoppan med kokosmjölk är underbart smakrik och upplyftande med nyttig vitlök, ingefära och koriander som har anti-inflamatoriska egenskaper och innehåller mycket vitaminer.

Morotssoppa med kokosmjölk och koriander (vegan)

Recept (ca 2 portioner)

Tillagningstid: ca 20 min.

  • Ungefär 5st medelstora morötter, skalade och skurna i tunna skivor
  • Ca 3 dl vatten eller mer (vattnet ska precis täcka morötterna i kastrullen)
  • 2,5-3 dl kokosmjölk
  • Ca 10 cm purjolök
  • 1-3 klyftor vitlök
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1,5 tsk färsk ingefära, riven
  • 1/2 tsk gurkmeja (kan uteslutas)
  • ca 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar eller torkad chilli (beroende på vilken typ av styrka du är ute efter)
  • 1/2 dl färsk koriander eller persilja om man inte gillar koriander (kan även uteslutas helt)

Gör så här:

  1. Skiva morötterna tunt och strimla purjon.
  2. Lägg morotsskivor och purjo i en kastrull, pressa i vitlöken och riv i ingefäran. Tillsätt vattnet, kryddor och buljongtärning, det ska precis täcka morötterna i kastrullen.
  3. Låt små-koka under lock i ca 10-12 minuter tills att morötterna är mjuka.
  4. Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Ha i hälften av koriandern och mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt med vatten eller kokosmjölk om det behövs.
  5. Smaka av med salt och peppar. Hacka resten av koriandern och rör ned i soppan eller dekorera med.
Mandelmjölk
Brunch Detox dryck Frukost Gröna kuren Mjölkfritt Paleo SCD-vänliga recept Vegan/Växtbaserat

Hemmagjord mandelmjölk (raw)

Mandelmjölk

Att göra egen mandelmjölk är lätt, det blir gott och är näringsrikt! En hel del recept säger att man behöver en nötmjölkspåse för att sila mjölken. Någon sådan har inte jag utan jag använder en vanlig silduk eller en välanvänd men väldigt ren handduk i ren bomull eller lin (som tvättats utan sköljmedel). Handduken ska helst vara ganska urtvättad  så att den silar bra.

Mandelmjölk

Mandelmjölk

Recept

  • 2 dl blötlagd mandel
  • 8 dl vatten (+ lite extra om du vill tunna ut den)
  • 1 krm vaniljpulver (valfritt; jag har oftast inte med det faktiskt, det blir så gott som det är)

Gör så här

  1. Blötlägg mandeln över natten eller i minst 5 timmar.
  2. Häll bort blötläggningsvattnet och skölj mandlarna.
  3. Mixa mandeln med nytt vatten i ca 5 minuter eller tills att mjölken är så slät som möjligt.
  4. Sila mjölken genom en silduk eller nötmjölkpåse. Jag lägger ut silduken i ett durkslag och häller i mjölk-massan och låter det hela stå någon timme. Krama sedan ur det sista ur nöt-fibrerna som blir kvar i silduken.
  5. De urkramade mandel-fibrerna kan du använda i t.ex bröd.
Fikabröd/kakor Jul Mjölkfritt Paleo Påsk SCD-vänliga recept Sockerfritt

Hasselnötskakor (glutenfria, mjölkfria, utan vitt socker, paleo)

Recipe in ENGLISHHasselnötskakor med honung och russin (glutenfria, mjölkfria, utan vitt socker)

Traditionella hasselnötkakor bakas med bara tre ingredienser: malda nötter (gärna rostade), vispad äggvita och socker. Utan socker blir de såklart lite annorlunda i konsistensen men inte nödvändigtvis till det sämre. Gör dem på överblivna äggvitor istället för maräng och frys in om de inte går åt. Jag har valt att smaksätta dem med russin men det blir underbart gott med mörk choklad i bitar i smeten eller som du doppar de färdiga kakorna i.

Jag har valt att söta dem med honung, det går att byta mot agavesirap eller kokospalmsocker men vill man ha dem helt fria från sockerarter (LCHF) kan man välja att använda stevia strö eller sukrin istället. Om du använde en ”torr” sötning, dra ned på mängden malda nötter med några msk. Oavsett är de väldigt nyttiga och proteinrika och därmed mättande.

Recept:

  • 200 g hasselnötter, gärna rostade men det är inte nödvändigt. Det går bra att använda färdigt hasselnötsmjöl eller mandelmjöl.
  • 2 äggvitor från små eller medelstora ägg
  • 1/3 dl agave eller 0,5 dl kokospalmsocker – det går att tillsätta mer sötning om man vill ha kakorna lite sötare. Mängden jag har angett är minimum.

Hasselnötskakor med honung & russin  (glutenfria, mjölkfria, utan vitt socker, paleo)

Välj smaksättning:

  • 1 rågad näve russin (75-100 g)Hasselnötskakor med honung & russin  (glutenfria, mjölkfria, utan vitt socker, paleo)
  • Hackad choklad 75-100 g (minst 70 %) i bitar som du har i smeten eller smält som du dopar kakorna i när de är klara och avsvalnade.
  1. Mal nötterna, antingen i nötkvarn eller kör dem i matberedare (eller använd färdigt, köpt nöt- eller mandelmjöl.
  2. Vispa äggvitorna till hårt skum med en liten nypa salt till att de är hårda och vita i konsistensen; som till maräng. Tillsätt honungen eller annan sötning till äggvitorna och vispa i ytterligare någon minut.
  3. Tillsätt nötmjölet och om du vill ha kakorna smaksatta med något: russin eller hackad choklad eller både och. Blanda väldigt försiktigt till en jämn smet så att s mycket luft i äggvitorna som möjligt stannar kvar i smeten.
  4. Klicka ut på bakplåtspapper. Storleken bestämmer du själv men matskedsstora brukar bli bra. Grädda i 175°C grader i 6-10 min beroende på storlek.