Cashewyoghurt med citron ”snabb” utan syrning (vegan)

Cashewyoghurt är beroendeframkallande gott! Den här varianten är en ”snabbvariant” som inte kräver syrning med bakteriekultur utan endast blötläggning av nötterna. Man kan såklart ganska enkelt syra sin egen cahsewyoghurt om man vill det! Det tar ca 24 timmar eller mer. Jag har lagt upp recept på tidigare och även tagit med ett recept i min…

Läs mer
Annonser

Vegansk chiligryta med glutenfritt pitabröd och raw sour cream

Den här grytan gör mig lycklig! Mustiga grytor som fått massor av kärlek är bland det bästa som finns. En riktigt bra chili kräver flera lager av smaker som tillsammans skapar umami, den 6:e smaken som upplevs som bland annat som fyllighet. Den smak som man upplever av t.ex. ost och kött. I en vegansk variant…

Läs mer

Kanelpäron med raw nutellasås (vegan, glutenfritt utan vitt socker)

Mums! Vilken god dessert! Enkel att göra som vanligt… Jag gillar när det man lagar är enkelt och samtidigt smakar mycket… Hasselnötssmöret i receptet kan bytas mot mandelsmör och hasslenötsmjölet till smulet mot mandelmjöl eller mandel. Annars är hasselnötssmör en fantastisk ingrediens att ha hemma till desserter, smoothies och lyxiga mellanmål. Det smakar mycket hasselnöt, lite…

Läs mer

gratis veckomeny (nr 3) utan gluten & mjölk med vegantips

Om veckomenyerna… Varje vecka lägger jag ut en veckomeny där jag länkar till särskilt utvalda recept utan gluten, mjölk och socker. Menyerna består av 4 recept per vecka. Jag länkar  alltså till befintliga recept på nätet och lägger till Nilla’s tips när det behövs om hur man kan byta ut råvaror och ingredienser i recepten. Jag tipsar även…

Läs mer

Thailändsk grön curry med valfritt protein och grönsaker (billig, snabblagad vardagsrätt)

I förra veckan veckomeny utan gluten, mjölk och socker med vego och vegantips så blev thaisoppan populär! Jag blev inspirerad att lägga upp en av mina mest snabblagade favoriträtter till vardags: thailändsk grön curry med massor av grönsaker (med svensk anpassning).  I mitt recept tillsätter jag mer grönsaker än traditionella recept anger och serverar curryn antingen…

Läs mer

Chililax med ärt- och blomkålsmos

Nu är är vi mitt uppe i första veckan av onlineprogrammet ”21 dagar till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker” och den här chililaxen är som  vanligt en av favoriträtterna. Främst för att receptet är både lättlagat , snabbt och supergott! Dessutom nyttigt till tusen med mycket grönsaker och protein i form av…

Läs mer

Gratis veckomeny (nr 1) utan gluten, mjölk & socker med vego/vegantips

OBS! OBS! OBS! Den här veckomenyn har jag redan lagt ut i det här inlägget. Jag separerar nu bara ut själva veckomenyn från uppstartsinlägget så att det i framtiden är lättare hitta bland andra numrerade menyer. Det här är alltså veckomeny nr 1 igen! Tips: prenumerera på bloggen så missar du inga veckomenyer i framtiden.…

Läs mer

Superfoods-sallad med picklad lök, citron och granatäpple

Massor av smak i en nyttig bufféesallad. Julbordet eller nyårsbufféen behöver inte vara helt vegetarisk eller vegansk för att vi ska kunna lägga till goda och inspirerande grönsaksrätter. Sätt fram ett par goda nyskapande sallader eller grönsaker på julbordet och låt gästerna prova nytt (om inte hela släkten redan är övertygad vill säga) tillsammans med…

Läs mer

Är ”Sju steg till ett friskare jag” rätt bok för dig? Vanliga frågor om innehållet…

”Jätte bra bok och otroligt nyttigt med information som jag tycker är otroligt relevant till mycket. Man får många ”aha momentes”!” ”Fantastiska bilder, boken är skriven på ett så härligt sätt. Inga pekpinnar utan bara inspiration! Jag kan varmt rekommendera den.” Äntligen tillfälle att skriva lite utförligare om min fina bok som kom ut i…

Läs mer

Apelsin och mandelkaka med saffran och choklad (glutenfri, mjölkfri)

Foto: Eva Hildén En helt mjölfri saffranskaka som passar perfekt till lucia! Saffran är ett livselexir som definitivt lyser upp och höjer humöret när vi som bäst behöver det under senhöst och vinter. Jag utvecklade det här receptet efter Apelsin och chokladkakan som jag tidigare lagt upp recept på här på bloggen. Inspirationen kom från en…

Läs mer

Chiagröt med saffran, kokos och fikon

Ett krämigt och gott grundrecept på saffranschia som du kan variera med olika topping redan nu och under hela december till både frukost, mellis och dessert! Jag älskar chiagröt med smak av saffran och med mjuka bitar av fikon och har redan lagt upp en variant av det här receptet med hallon, men jag tyckte…

Läs mer

Fluffiga bananpannkakor (glutenfria, mjölkfria, utan vitt socker)

Bananpannkakor är en ny modern klassiker. Jag är helt övertygad om att vi kommer att fortsätta att laga bananpannkakor i åratal framåt som en naturlig del av vår vardagskost. Oavsett om vi i övrigt lever strikt glutenfritt eller inte. De är ju så pass goda! Alla gillar dom. Det finns många varianter av recept som…

Läs mer

Raw tomatsås med vitlök & basilika (klar på 2 min, god till pasta eller grillat!)

En smidig och snabb tomatsås som passar till zucchinipasta, raw lasagne och andra rawfoodrätter – eller så klart också till kokt, varm pasta! Mina favorit-pastasorter som jag serverar såsen till är rårispasta och kikärtspasta. Men tomatsåsen passar även alldeles utmärkt som komplement till kött eller kyckling. Kanske särskilt grillat. Raw tomatsås med vitlök och basilika…

Läs mer

Äppelkaka med lönnsirap (glutenfri, mjölkfri)

Här bjuder jag på ett mycket viktigt recept för den här hösten! Kanske världens godaste äppelkaka? Denna kaka är värd spridas, så är det bara. Beroendeframkallande god. Receptet kommer från boken Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger och andra klassiker. I en så pass utpräglad matbok så gömde sig de bakade desserterna tyckte jag…

Läs mer

21 dagar kostprogram online utan gluten, mjölk och socker

Nästa start: 9 oktober … Det här är kostprogrammet-online som blev en bok: “Sju steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker“. Nu baseras för andra gången onlinekursen på den nyutkomna boken! Alla recept är utan gluten, vete, mjölk och vitt socker. Boka här… ”Programmet uppfyllde verkligen mina förväntningar. Massor med bra tips om hur man kan tänka…

Läs mer

Nötbakade äpplen med kardemumma och lönnsirap (vegan)

Ett snabbt improviserat recept som blev en rejäl dessert-hit! Nötmjölerna karamelliseras lätt med lönnsirapen under bakningen så degsmulet får en knäckig smak. Det går såklart bra att ersätta lönnsirapen med t.ex honung eller agave. Jag blandade hälften hasselnötsmjöl och hälften mandelmjöl. Enkelt och gott! Äpplen och nötter… Mina äpplen som jag använde till pajen verkar…

Läs mer

Världens godaste Borsjtj med vegan-smetana

Borsjtj som den kanske ska lagas på riktigt? Jag har aldrig smakat en bättre rödbetssoppa än Iras. Ira är från Ukraina och vi jobbade tillsammans i samma kök i Prag för några år sedan. Hon fick en dag fria händer att sätta en rätt på menyn. Då gjorde hon den här soppan. Äkta Ukrainsk Borsjtj med…

Läs mer

Rostade mandlar med chili & lime

Gott helgsnacks! Rostade nötter och mandlar är gott att äta som de är. Men med kryddor och salt blir det ännu godare. Limesaften tillför syrlighet som tillsammans med saltet gör att de här rostade mandlarna är svåra att sluta att äta… Gillar man inte syrligheten så är det bara att utesluta limen. Jo, (innan någon…

Läs mer

Chokladmousse (mjölkfri, utan vitt socker)

  Det här är en av mina favoritdesserter att bjuda på. Receptet är enkelt att göra och moussen känns lyxig och blir hur smarrigt som helst. Det är en tjock, mörk och len chokladmousse gjord med traditionell teknik men jag har använt extra god kokosmjölk istället för grädde och man kan söta med en liten…

Läs mer

Chiagröt med saffran, kokosmjölk & hallon… och några reflektioner om Ayurveda

Själavärmande! Chiagröt med saffran, kokosmjölk och fikon, toppad med hallon. Det här var faktiskt exakt vad jag behövde. Himmelskt god frukost! Receptet har jag hittat i boken Maten är min medicin: Ayurveda i ditt kök av Janesh Vaidya och anpassat lite grann efter egen smak. För er som är insatta i Ayurveda så är den…

Läs mer