Annonser
Showing 3 Result(s)
Brunch Frukost Glutenfritt Mellanmål Mjölkfritt

Amerikanska pannkakor med saffran (glutenfritt, mjölkfritt, utan vitt socker)

Ett naturligt glutenfritt, mättande, närningsrikt och supergott recept på frukost- eller brunchpannkakor. Perfekta att servera till adventshelgerna och under jullovet. De här kommer jag att göra många gånger! Jag har gjort en grundsmet till glutenfria, amerikanska pannkakor och tillsatt saffran. Med ägg, mandelmjöl och havremjöl …

Annonser
JUL MED NILLA'S KITCHEN
Dessert Fikabröd/kakor Godis Jul Paleo Vegan

Ladda ned receptsamling: Julbak & godis utan gluten, mjölk & vitt socker

En praktisk receptsamling i PDF-format som du enkelt kan ladda med för utskrift. Det är en uppfräschad version av förra årets publikation. Har du inte köpt receptsamlingen sedan tidigare så gör det nu! Massor av gott godis och smakrika bakverk du kan njuta av och vara …

Dessert Frukost Glutenfritt Jul Mjölkfritt

Saffranspannkaka med koksmjölk (mjölkfri, glutenfri, utan vitt socker)

saffranspannakak (mjölkfri)

Gotländsk saffranspannkaka är inte en klassisk juldessert utan något man äter året runt. Men saffranspannkaka passar ju onekligen särskilt bra till jul eftersom att vi ofta har både risgrynskgröt och saffran till handa då. Jag beskrev i ett föregående inlägg hur jag gör risgrynsgröt med kokosmjölk (vilket gör den mjölkfri(laktosfri). Det blir verkligen jättegott med kokosmjölk och smakar inte kokos.

I och med att jag har valt att inte tillsätta så mycket sötnig tycker jag att saffanspankakan även passar till härlig jullovsfrukost. Kokosmjölken i gröten gör att den får en naturlig sötma.

De flesta sorters bär och frukter passar att servera till. Tina frysta bär och använd som de är eller rårör med agave eller honung om du gillar mer sötma. Björnbär tillsammans med granatäpple blev gott! Ett annat förslag är en fruktsallad med filéad apelsin.

Recept (ca 6 port)

  • Kall risgrynsgröt med kokosmjölk (till 4 port)
  • 4 ägg
  • 2-4 msk kokossocker, agave eller honung beroende på hur sött du vill ha det.
  • 50 g hackad sötmandel (valfritt)
  • 0,5 g saffran (1 pkt)
  • 1 krm salt
  • eventuellt lite extra kokosmjölk eller vatten, cirka 1 dl

Att servera till:

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smöra en ugnsform med smör eller kokosolja.
  2. Blanda den avsvalnade gröten med ägg, sötning, hackad mandel och saffran till en smet. Späd med mera kokosmjölk om gröten är fast i konsistensen så att det blir en lagom lös smet.
  3. Bred ut smeten i ugnsformen och grädda i ugn i cirka 30 minuter.
  4. Låt saffranspannkakan svalna lite. Servera med rårörda bär, granatäpple och vispad kokosgrädde (det vita i en burk kokosmjölk som har separerat sig).
{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}