Kokosgröt med vanilj (Paleo, Keto, SCD)
Supergod kokosgröt utan sädesslag, len och varm med doft av vanilj.
Portioner: 1 port
Kalorier: 411kcal
Ingredienser
- 1 st ägg
- 2 msk vatten
- 2 msk kokosmjöl
- 2 msk kollagen kan uteslutas - jag har det med p.g.a. att det är ett bra neutralt proteintillskott
- 1 msk ghee kokosolja eller smör
- 0,5 dl kokosmjölk
- 1 krm salt
- 1 krm vaniljpulver
Topping
- 2-3 msk kokosmjölk
- 0,5 dl blåbär
- 1 msk kokoschips
Instruktioner
- Vispa ihop ägg, vatten, kokosmjöl, ev. kollagen om du vill, salt och vaniljpulver i en skål för sig. Det blir en tjock kräm
- Koka upp fett och kokosmjölk i en kastrull och tillsätt äggsmeten under omrörning/vispning tills att det tjocknar och har bubblat lite.
- Servera med några msk kall kokosmjölk och ev. några blåbär och kokoschips.
Anteckning
Näringsberäkningen är gjord utan topping. Äter du Keto eller enligt gröna kuren kanske du vill undvika blåbär och ersätta med mer kokoschips eller ett kokt ägg till. Strö gröten med kanel för mer smak.
Näringsinnehåll
Natrium: 540mg | Kalcium: 41mg | Vitamin C: 1mg | Vitamin A: 297IU | Socker: 1g | Fiber: 5g | Kalium: 186mg | Kolesterol: 243mg | Kalorier: 411kcal | Transfett: 1g | Enkelomättat fett: 7g | Fleromättat fett: 2g | Mättat fett: 22g | Fat: 33g | Protein: 21g | Carbohydrates: 10g | Järn: 3mg