Go Back
–+ servings
Skriv ut receptet
3.86 from 7 votes

Banankaka med kanel och kardemumma (paleo, nötfri)

MåltidFikabröd, Mellanmål
KökPaleo
NyckelordMjölkproteinfritt, Naturligt glutenfritt, paleo, Utan vitt socker
Förberedelser: 10 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Portioner: 8 bitar
Kalorier: 226kcal

Ingredienser

  • 3 st ägg
  • 2 st bananer á ca 100g
  • 75 g ghee eller kokosolja (50g=ca 0,5 dl) smält
  • 1,5 dl valfri mjölk
  • 2,5 dl bananmjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk kardemummakärnor eller 3 tsk malen kardemumma
  • 3-4 tsk kanel

Valfritt (om du vill ha fikabröds-söt kaka)

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200°C och förbered en kakform. Du kan använda en vanlig springform eller annan kakform - normalstor. Smörj och mjöla insidan noga med lite bananmjöl.
  • Mixa banan, ägg, smält fett, mjölk med stavmixer eller i blender. Har du ingen mixermaskin, mosa bananen noga med gaffel och vispa ihop alla blöta ingr. istället.
  • Mät upp alla torra ingr. och tillsätt till smeten och rör ihop till en slät smet.
  • Klicka över smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter tills att kakan är genomgräddad.
  • Ta ur formen ur ugnen och låt kakan stå i formen i 5-10 minuter. Vänd kakan och låt den svalna nästan helt innan du skär i den. Skär man för tidigt kan den klibba ihop.

Näringsinnehåll

Natrium: 198mg | Kalcium: 61mg | Vitamin C: 1mg | Vitamin A: 110IU | Socker: 1g | Fiber: 7g | Kalium: 278mg | Kolesterol: 90mg | Kalorier: 226kcal | Transfett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Fleromättat fett: 2g | Mättat fett: 6g | Fat: 12g | Protein: 9g | Carbohydrates: 26g | Järn: 3mg