Servera muhammara som meze, dip till grönsaker eller som sås till kött och fisk. Jag serverade min tillsammans med andra libanesiska smårätter och socca.
Om du gör din egen granatäppelreduktion: sjud granatäpplejuice i en liten kastrull på medelvärme tills att den reducerat till minst hälften i 20-30 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.
Under tiden, värm ugnen till 250°C och placera hela paprikor på en bakplåt. Rosta i 30-40 minuter eller tills paprikan blivit svart på utsidan runt om. Rotera paprikorna halvvägs. Ta ut ur ugnen och täck med något, tex folie eller med ett lock för att ånga och svalna i 10 minuter. Dra sedan bort kärnor, frön och skal och ställ åt sidan.
Sänk värmen på ugnen till 175°C och rosta valnötterna i ca 10 minuter.
Kör sedan alla ingredeinser i en matberedare eller blender till slät konsistens. Smaka av och justera kryddning elle tillsätt mer granatäppelreduktion eller citron för syrlighet.