Portioner: 4 port
Ingredienser
- 2 st ägg
- 3 dl vatten eller valfri mjölk
- 2 msk ghee eller kokosolja, smält
- 2 dl glutenfria havregryn (1 dl = 35g om du vill byta till havremjöl)
- 2 dl bovetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk honung agave eller lönnsirap (ger bättre färg åt pannkakorna)
- 2 krm vaniljpulver kan uteslutas
Instruktioner
- Mät upp alla ingredienser (inkl smält ghee eller kokosolja) och mixa till en slät smet i blender eller med stavmixer. Låt smeten stå i minst 10 minuter, gärna lite längre, det ger fluffigare och saftigare pannkakor. (Havregryn skiljer sig väldigt mycket så man kan behöva anpassa mängden vätska. Är smeten väldigt tjock – tillsätt lite mer vatten.)
- Värm upp en stekpanna till medelhög värme och stek plättar, 8-10 cm i diameter i matfett (ghee/kokosolja), ca 2 minuter på varje sida. Du vet att du ska vända när smeten har höjt sig, även i mitten och man kan se bubblor.
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!