Antioxidant och fiberboost: tillbehörssallad -

Antioxidant och fiberboost: tillbehörssallad

Den här salladen är ett näringsrikt tillskott till alla huvudmåltider, med en blandning av ingredienser som bidrar med både smak och viktiga näringsämnen. Sååå gott blev det också, med en blandning av kålsorter, morötter, persilja, säsongens sista röda vinbär och en god dressing...

Skriv ut Pin

Förberedelser: 5

Kategori: Sallad, Tillbehör

Kök, diet: Antiinflammatorisk kost, Medelhavskost, Paleo, Svenskt, Växtbaserat, Vegan

Nyckelord: Antiinflammatorisk kost, antioxidanter, fibrer, Medelhavskost, paleo, vitaminer

Portioner: port

Skapare:

Nilla Gunnarsson

Ingredienser

400 g vitkål
400 g rödkål
0,5 st gurka
60 g spenat
1 dl bladpersilja
4 st morötter
1 st röd lök
3 dl röda vinbär eller andra bär, tex svarta vinbär eller blåbär

Dressing

4 msk citronsaft
4 msk kallpressad olivolja
2 klyftor vitlök
2 tsk honung eller lönnsirap
1,5 tsk dijonsenap
0,5 tsk salt eller mer efter smak
0,5 tsk svartpeppar eller mer efter smak

Instruktioner

Strimla kålen, grovhacka spenat och persilja. Tärna gurkan och riv morötterna. Finhacka löken. Blanda allt i en stor skål.
Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll över grönsakerna. Blanda väl och servera till maten. Ät gärna en stor portion innan måltiden.

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!