Bananpannkakor med kikärtsmjöl (växtbaserat, glutenfritt, äggfritt) -

Bananpannkakor med kikärtsmjöl (växtbaserat, glutenfritt, äggfritt)

Oj, oj, oj... försvinnande goda äggfria amerikanska pannkakor... och så himla bra i konsistensen blev dom också! Dessutom är det ett recept med bra näringsinnehåll för att vara äggfria, veganska och glutenfria pannkakor.

Skriv ut Pin

Förberedelser: 15

Tillagning: 7

Kategori: brunch, Frukost, Mellanmål

Kök, diet: Amerikanskt, Naturligt glutenfritt, Växtbaserat, Vegan

Nyckelord: Äggfritt, glutenfritt, mjölkfritt, Mjölkproteinfritt, Naturligt glutenfritt, Sockerfritt, växtbaserat,, Vegan

Portioner: port

Kalorier per port eller antal: 247kcal

Skapare:

Nilla Gunnarsson

Utrustning/verktyg

1 stavmixer
1 Pannkakspanna eller annan stekpanna
1 Stekspade
1 Köksvåg
1 Måttsats

Ingredienser

1 st stor banan ca 125 g
150 g vatten eller valfri mjölk
1 msk äppelcidervinäger
100 g kikärtsmjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
2 krm vaniljpulver kan uteslutas
kokosolja att steka i

Topping (förslag)

2 dl blandade bär
1 st banan i skivor
0,5-1 dl kokosgrädde

Instruktioner

Mixa banan med vätskan och vispa i de torra ingredienserna. Låt smeten stå i minst 10 minuter för att svälla.
Hetta upp kokosolja eller annat stekfett i en stekpanna på ganska låg värme. Eftersom att det är söt banan i smeten och den är lite känsligare än vanlig pannkakssmet så behövs lite längre stektid på varje sida på lite lägre temp än vanliga recept.
Stek 8-10 cm stora plättar, ca 2 min på varje sida. Om det känns svåra att vända, sänk temperaturen och tillåt längre stektid på varje sida.
Servera med bär och kokosgrädde.

Kommentarer

Näringsberäkningen är per port utan stekfett och topping.

Näringsinnehåll per portion

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!