Jordgubbstårta (raw, no-bake, vegan) -

Jordgubbstårta (raw, no-bake, vegan)

Somrig jordgubbstårta utan gluten, mjölk och vitt socker. En riktig publikfriare som passar de flesta i smaken, stora som små.

Skriv ut Pin

Förberedelser: 20

Stelna i kylen: 6

Kategori: Dessert, Fikabröd

Kök, diet: Antiinflammatorisk kost, Medelhavskost, Paleo, Växtbaserat, Vegan

Nyckelord: Äggfritt, glutenfritt, mjölkfritt, Mjölkproteinfritt, paleo, växtbaserat,

Portioner: bitar

Kalorier per port eller antal: 270kcal

Skapare:

Kom ihåg att blötlägga cashewnötterna minst 5 timmar i förväg.
Gör botten: Förbered insidan av en kakform med löstagbar kant med antingen plastfolie eller bakplåtspapper (klipp cirkel till botten och breda remsor till kanterna). Kör först nötterna i matberedare till grovhackat och sedan resten av ingredienserna till botten till smulig kakdegs/chokladbolls-konsistens. Fördela degen över botten av formen och tryck den platt med fingrarna.
Skölj och häll av de blötlagda cashewnötterna. Mät upp och kör alla ingredienserna till fyllningen i en blender (helst 1000W eller starkare) under ett par minuter eller tills att blandningen är helt slät i konsistensen. Smaka av med mer citron/limesaft, sötma eller salt om det behövs.
Häll fyllningen i formen över botten och ställ in formen i kylen. Låt stå i minst 6 timmar, helst över natten för att stelna. Dekorera ytan med färska jordgubbar, rosenblad eller vad du vill. Serveras kylskåpskall.
Tårtan håller sig upp till en vecka i kylskåp och kan även frysas.

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!