Löjligt god, beroendeframkallande glass utan mjölkprodukter, vitt socker men med nyttiga fetter och näringsrika råvaror. En bra bjud-dessert. Len och gräddig med smak av karamell och kaffe. En portion är ganska mättande så beroende på så räcker receptet till flera portioner.
Mixa alla ingredienser utom kaffepulver och vatten tillsammans i en blender, matberedare eller med stavmixer till slät konsistens. Tillsätt kollagen om du vill. Koka upp lite vatten, rör ut kaffepulvret i några msk kokhett vatten och tillsätt till glassmeten och mixa igen. Du kan också använda riktigt starkt espressokaffe.
Antingen häll glassmeten i en glassmaskin eller direkt i en burk. Kör glassmaskinen (om du har en) tills att glassen är klar och för över till en burk. Har du ingen glassmaskin är det helt OK att frysa in smeten som den är- den blir lite hårdare bara (ta fram 20-30 min innan servering så blir den mjuk).
Ta fram ur frysen en stund innan servering för att tina.
Anteckning
Näringsberäkningen är gjord på grundreceptet utan extra tillskott(kollagen) och topping.