Kardemummakakor med russin (paleo, vegan) -

Kardemummakakor med russin (paleo, vegan)

Lite sega och knapriga småkakor med mycket smak av kardemumma och med russin och mandel. Oemotståndligt goda! Enkla att göra är dom också med få ingredienser.

Inga röster ännu

Skriv ut Pin

Förberedelser: 10

Tillagning: 15

Total tid: 25

Kategori: Fikabröd

Kök, diet: Antiinflammatorisk kost, Glutenfritt, Mjölkfritt, Naturligt glutenfritt, Paleo, Vegan

Nyckelord: antinflammatorisk kost, Äggfritt, glutenfria kakor, glutenfritt, Kakor, kardemummakakor, mjölkfritt, Naturligt glutenfritt, paleo, Vegan

Portioner: stycken

Skapare:

Nilla Gunnarsson

Utrustning/verktyg

1 plåt
1 Bunke

Ingredienser

5 dl mandelmjöl
4-5 msk kokossocker
4 msk vatten
1 krm salt
0,5 msk kardemummakärnor, mortlade
0,75 dl russin, ev. hackade

Instruktioner

Värm ugnen till 175°C och förbered en plåt med bakplåtspapper.
Mät upp och blanda alla ingredienser väl i en skål/bunke.
Degen blir ganska fast och lätt att forma. Om den blivit för kladdig så att den smetar – tillsätt extra mandelmjöl, om det blivit för smulig – tillsätt en gnutta mer vatten. Tillsätt väldigt lite vatten i taget, några droppar – det blir lätt för mycket.
Forma små bollar av smeten med händerna. Fukta händerna med vatten om det behövs – om det klibbar.
Platta ut bollarna till runda kakor på plåten, de ändrar inte form under bakningen så forma dom som du vill att de ska se ut från början.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Gräddnings-tiden beror på din ugn och hur blöt degen blev. Kakorna ska vara gyllen-gräddade, ha stelnat men vara lite mjuka. Låt svalna på plåten så gör eftervärmen att de torkar lite extra.

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!