Portioner: 16 bitar
Kalorier per port eller antal: 239kcal
Utrustning/verktyg
- Elvisp eller
Ingredienser
- 250 g mörk choklad
- 250 g smör eller ghee eller kokosolja
- 8 st ägg separerade
- 100 g kokossocker eller björksocker
- 85 g kakao
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk vaniljpulver valfritt
Instruktioner
- Smörj en ca 24 cm springform och klä botten med bakplåtspapper. Smält chokladen och smöret tillsammans. Rör om tills det är slätt och ställ åt sidan för att svalna något. Värm ugnen till 160°C.
- Vispa äggvitorna i en stor skål till maräng.
- Vispa äggulorna och sockret i en annan bunke eller matberedare tills volymen har fördubblats och färgen vitnat. Sluta vispa/stäng av maskinen och sikta över kakaon och saltet över äggblandningen och rör försiktigt i den. Blanda försiktigt tills kakaon är väl kombinerad.
- Vik försiktigt in den smälta chokladblandningen i ägguleblandningen. Vik in en tredjedel av äggvitan i blandningen för att lösa upp den innan du mycket försiktigt viker in resten, tills blandningen inte längre är strimmig utan slät och jämn. Behåll så mycket luft som möjligt.
- Klicka ut i formen och släta försiktigt till ytan och grädda i 40-50 minuter. tills den precis är satt i mitten, låt sedan svalna i formen på ett galler.
- Pudra över lite kakao. Servera med något syrligt, som tex hallon eller passionsfrukt.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 239kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 2g | Fat: 20g | Mättat fett: 12g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 6g | Transfett: 1g | Kolesterol: 36mg | Natrium: 190mg | Kalium: 197mg | Fiber: 4g | Socker: 8g | Vitamin A: 399IU | Kalcium: 22mg | Järn: 3mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!