Go Back
–+ servings

Pannkakor helt utan mjöl!

Pannkakor helt utan mjöl, bara ägg, valfri mjölk och fibrer. Ett Low-carb/lågkolhydratsrecept som passar att äta oftare för lugn mage och blodsockerbalans än pannkakor gjorda på mjöl (även glutenfritt).
Inga röster ännu
Skriv ut Pin
Förberedelser: 15 minuter
Tillagning: 5 minuter
Total tid: 20 minuter
Kategori: brunch, Frukost, lunch, Mellanmål
Kök, diet: Antiinflammatorisk kost, Glutenfritt, Mjölfritt, Mjölkfritt, Paleo
Nyckelord: Antiinflammatorisk kost, glutenfritt, mjölfria pannkakor, mjölfritt, mjölkfritt, paleo, paleo pannkakor, pannkakor
Portioner: 1 portion
Skapare: Nilla Gunnarsson

Utrustning/verktyg

Ingredienser

  • 2 stycken ägg
  • 1,25 dl valfri mjölk, t.ex. cashewmjölk eller kokosmjölk (fettet från kokosmjölk kan behövas i ett sådant här LC-recept om man ska stå sig ett tag), hälften kokosmjölk och hälften vatten brukar jag köra på.
  • 10 g (1 msk) fiberhusk eller annan finmald psylliumprodukt (eller 10g grovmald)
  • 2 krm salt
  • ev. lite vaniljpulver (valfritt)
  • kokosolja, smör eller ghee att steka i

Att servera till

  • 1 stycken skivad banan
  • 1 dl tinade eller färska bär
  • ev. kokosgrädde eller lite nötsmör

Instruktioner

  • Vispa ihop ingredienserna och låt stå minst 5 minuter, gärna 10. Smeten sväller och blir ganska tjock.
  • Värm en stekpanna till medel/medelhög värme och stek pannkakor av ca 0,75 dl smet åt gången i lite matfett – OBS! Den här smeten får man hjälpa till att sprida ut lite i pannan, tex med baksidan av en sked.
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!