Portioner: 12 st
Kalorier per port eller antal: 260kcal
Ingredienser
- 400 g banan
- 1,5 msk äppelcidervinäger eller citronsaft
- 1 dl kokosolja smält
- 4 dl havregryn glutenfria
- 80 g ärtprotein eller havreprotein eller risprotein
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vaniljpulver kan uteslutas
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl blåbär frysta eller färska
Instruktioner
- Värm ugnen till 175°C och förbered en muffinsplåt med pappersformar eller annan variant du har.
- Mixa ihop banan med smält kokosolja och äppelcidervinäger och rör i övriga ingredienser (alla torra) utom blåbär. När du har en slät smet, rör försiktigt i blåbär (direkt från frysen om du använder frysta).
- Klicka smeten i muffinsformarna och grädda i ugnen i ca 20 minuter tills att muffinsen har stannat och har lätt gyllene yta.
- Låt svalna i formarna i ca 15 minuter, då håller de ihop jättebra. Tar du ut dom för tidigt kan de falla isär lättare.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 260kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 10g | Fat: 11g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Natrium: 334mg | Kalium: 254mg | Fiber: 5g | Socker: 6g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 5mg | Kalcium: 64mg | Järn: 3mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!