Mixa alla ingredienser tillsammans i en blender, matberedare eller med stavmixer till slät konsistens. Tillsätt kollagen om du vill och smaka av och söta extra om du vill det. Tex börja med en mindre mängd kakao och tillsätt mer efter smak (jag gillar mycket!). Tillsätt någon matsked honung/lönnsirap, smaka av med mer om du tycker det behövs (jag använde 1 msk honung).
Vill du ha tuggiga bitar i glassen kan du röra i hackad choklad eller annat som du gillar. Vänta med nötsmöret.
Antingen häll glassmeten i en glassmaskin eller direkt i en burk. Kör glassmaskinen (om du har en) tills att glassen är klar och för över till en burk. Har du ingen glassmaskin är det helt OK att frysa in smeten som den är- den blir lite hårdare bara.
Om du vill ha klickar av nötsmör i glassen: Rör försiktigt i klickar av nötsmör precis innan du ställer glassburken i frysen. Se till att nötsmöret fördelas jämt i smeten utan att blandas ut för mycket med smeten.
Ta fram ur frysen en stund innan servering för att tina.
Anteckning
Näringsberäkningen är gjord på grundreceptet utan extra tillskott, sötning och annan smaksättning under de särskilda rubrikerna.