Go Back
–+ servings

Risgrynsgröt med kokosmjölk (mjölkfri, vegan)

Risgrynsgröt är gott och juligt och går hur bra som helst att göra helt mjölkfri. Det blir supersmarrigt att koka gröten på kokosmjölk! Smaken av kokosmjölk går dessutom fantastiskt bra ihop med julens andra smaker som tex. kanel, apelsin och saffran.
Inga röster ännu
Skriv ut Pin
Tillagning: 50 minuter
Total tid: 50 minuter
Kategori: brunch, Frukost
Kök, diet: Jul, Mjölfritt, Svenskt, Vegan
Nyckelord: brunch, Frukost, jul, mjölfritt, risgrynsgröt, Vegan
Portioner: 4 portioner
Skapare: Nilla Gunnarsson

Utrustning/verktyg

Ingredienser

  • 2 dl ekologiskt grötris eller klibbigt fullkornsris (brukar utmärkas av korta, runda gryn och alltså inte långa, avlånga)
  • 7 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 4 dl kokosmjölk
  • 1 st kanelstång

Instruktioner

  • Blanda vatten, grötris och salt i en tjockbottnad kastrull och koka upp. Koka under lock på låg värme i ca 10 minuter.
  • Tillsätt sedan kokosmjölk och kanelstång och koka upp igen – passa så att gröten inte kokar över.
  • Låt gröten koka på mycket svag värme tills att gröten är klibbig och fast, cirka 40 minuter. Rör då och då och smaka av så att risgrynen är genomkokta och klibbiga.
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!