Thaibiffsallad (kan göras paleo) -

Thaibiffsallad (kan göras paleo)

Det är en perfekt och enkel bjudrätt när flera kommer på middag eftersom att den är vacker och känns både fräsch och lyxig som bufféerätt. Anpassa ingredienserna så att den passar dina preferenser; byt tex nudlar eller till och med köttet mot skaldjur eller fisk om du vill. Byt även fettet och nötterna om du har allergier eller vill vara extra nyttig.

Skriv ut Pin

Förberedelser: 20

Tillagning: 10

Kategori: Huvudrätt

Kök, diet: Antiinflammatorisk kost, Paleo, Thailändskt

Nyckelord: AIP, Antiinflammatorisk kost, Äggfritt, keto, Mjölkproteinfritt

Portioner: port

Skapare:

Nilla Gunnarsson

Ingredienser

250 g sötpotatisnudlar glasnudlar eller rårisnudlar
200 g blandade salladsblad
20 st körsbärstomater
1 st gurka
1 kruka färsk koriander
1 dl myntablad
4 st salladslökar
0,5 dl jordnötter, hackade
600 g nötkött tex ryggbiff eller entrecote
salt och peppar
1 msk talg eller kokosolja

Dressing

2 tsk sambal oelek eller finhackad röd chili
2 st vitlöksklyftor, pressade
2 tsk färsk ingefära, riven
2 tsk agavesirap eller honung
4 msk tamarisoja
1 st lime saft
4 msk sesamolja eller avokadoolja

Instruktioner

Tillaga nudlarna enligt beskrivningen på paketet, skölj dem i kallt vatten och låt rinna av. Hacka och skär ingredienserna till salladen: dela salladsblad, strimla gurka i tunna stavar eller kuber, klyfta tomater, strimla lök, hacka örter.
Gör dressingen genom att blanda samman ingredienserna och smaka av.
Krydda köttet på bägge sidor med mycket salt och peppar. Hetta upp talg/kokosolja i en stekpanna och stek köttet på båda sidorna i 2–3 minuter eller mer, beroende på tjocklek och hur genomstekt du vill ha det. Låt köttet vila i ett par minuter på en tallrik.
Blanda ihop salladsblad och örter och lägg upp serveringsfat eller fördela på tallrikar.
Skiva köttet tunt och lägg det på salladen. Strö över koriander, mynta och sesamfrön. Ringla över dressing efter tycke och smak.

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!