Go Back
–+ servings

Banan och mandelglass med körsbär, mandelbiskvier och chokladsås

Mums! Sensuellt och dekadent – utan vitt socker, mjölk eller gluten. Det här är lyx. Len banan- och mandelglass, lätt tinade körsbär (finns i välsorterade frysdiskar), mandelbiskvier (paleo), och en snabb chokladsås på kokosolja och kakao. En riktig bjuddessert.
Inga röster ännu
Skriv ut Pin
Förberedelser: 2 timmar 10 minuter
Total tid: 2 timmar 10 minuter
Kategori: Dessert, Efterrätt
Kök, diet: Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo, Raw food
Nyckelord: Bananglass, chokladsås, Glass, lyxig dessert, paleoglass, raw food glass
Portioner: 2 portioner
Skapare: Nilla Gunnarsson

Utrustning/verktyg

Ingredienser

Förberedelser

  • Mandelbiskvier recept hittas här (kan ersättas med flagad mandel)
  • 2 st bananer
  • 10 st körsbär per portion

Fransk chokladsås

  • 2 msk kakao
  • 2 msk kallt vatten
  • 2 tsk agavesirap, lönnsirap eller honung (valfritt)

Banan- och mandelglass

  • Frysta bananskivor (från förberedelser)
  • 1-1,5 msk mandelsmör (eller jordnötssmör eller cashewsmör)

Instruktioner

Förberedelser (gör minst 2-3 timmar innan, gärna kvällen före)

  • Gör mandelbiskvier från receptet här. Hoppa över om du vill använda flaggad mandel istället.
  • Skiva bananerna i tunna skivor (ca 3–4 mm) och frys in dem på en bricka klädd med bakplåtspapper eller en plastpåse så att de inte klibbar ihop.
  • Tina körsbären om de är frysta, eller kärna ur färska körsbär.

Fransk chokladsås (gör strax innan servering)

  • Vispa samman kakao och vatten i en liten kastrull. Värm försiktigt under konstant vispning tills såsen tjocknar något och blir jämn och glansig, ca 1–2 minuter. Den ska sjuda lätt men inte koka.
  • Smaka av med valfri sötning och ställ åt sidan.

Banan- och mandelglass (gör sist, precis före servering)

  • Kör bananskivorna och mandelsmöret i en matberedare tills glassen är slät och krämig. Skrapa ner sidorna med en slickepott vid behov. Alternativt: använd en kraftfull stavmixer (minst 500 W) i en hög bunke. Mixa i korta intervaller och rör om samtidigt med en sked för att hjälpa blandningen att bli jämn.
  • Servera genast – glassen smälter snabbt.

Montering

  • Klicka upp glassen i skålar eller glas.
  • Toppa med körsbär och mandelbiskvier (eller flagad mandel).
  • Ringla den varma chokladsåsen över.
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!