Portioner: 8 bröd
Kalorier per port eller antal: 227kcal
Ingredienser
- 15 g färsk jäst eller 1,5 tsk torrjäst
- 500 g fingervarmt/ljummet vatten
- 1,5 tsk salt
- 2 msk olja
- 300 g bovetemjöl
- 25 g pulveriserat psylliumfröskal tex från Lindroos eller Fiberhusk
- 1,5-2 dl russin
Instruktioner
- Rör ut jästen i vattnet (om du använder färskjäst) och tillsätt salt och olja. Mät upp alla torra ingredienser och rör hastigt i degvätskan, allt på en gång. Rör ihop till en slät smet som snabbt tjocknar till deg. (Använder du torrjäst - blanda jästen i de torra ingredienserna). Tillsätt russinen och blanda i degen.
- Låt degen svälla i ca 15 min - skippa inte detta! Stjälp upp degen på en mjölad yta och dela den i ca 8 delar. Rulla degbitarna antingen i mjöl eller med väl fuktade händer. Vattnet gör det lättare att få slät yta och gör så att frön fastanar lättare. Om du vill pudra frallorna med lite mjöl.
- Låt jäsa på plåten under en bakduk i 75-90 min.Hur snabbt de jäser beror på temperatur på degvätskan och temperatur i köket.
- Värm under tiden upp ugnen till 225 °C och grädda i ca 20 min.
- OBS! Ät inte bröden nygräddade utan låt dom svalna helt! Skär du i dem medan de är varma klibbar de ihop.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 227kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 5g | Fat: 5g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 0,01g | Natrium: 78mg | Kalium: 237mg | Fiber: 7g | Socker: 15g | Vitamin C: 0,04mg | Kalcium: 17mg | Järn: 2mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!