Go Back
–+ servings

Cashewyoghurt med probiotika

När man äter mjölkfritt, oavsett anledning så saknar många yoghurt. Yoghurt bidrar med goda bakterier för tarmen som man behöver se till att få i sig på annat sätt om man slutat äta yoghurt. Mjölksyrade grönsaker är en fantastisk källa men man kan även välja att syra sin egen yoghurt.
Skriv ut Pin
Förberedelser: 6 timmar
Tillagning: 10 minuter
fermentering/syrning: 1 day
Total tid: 1 day 6 timmar 10 minuter
Kategori: Frukost
Kök, diet: Hälsosamt, Växtbaserat
Nyckelord: fermenterat, mjölkfritt, mjölksyrat, Vegan
Portioner: 6 port
Kalorier per port eller antal: 372kcal
Skapare: Nilla Gunnarsson

Ingredienser

smaksättning, valfritt

  • 2 krm vanliljpulver
  • 1 tsk honung eller lönnsirap
  • 1 nypa salt

Instruktioner

  • Blötlägg cashewnötterna i minst 6-8 timmar, gärna över natten i rumstemperatur. Häll av vattnet och mixa nötterna med nytt vatten i 3- 5 minuter i en stark blender (minst 1000W). Tänk på att när man mixar nötterna länge höjs temperaturen, så börja med lite svalare vätska. Temperaturen på blandningen får inte överstiga 42°C. Om det behövs, anpassa konsistensen med lite extra vatten. Tillsätt försiktigt lite i taget så att konsistensen inte blir för lös.
  • Tillsätt probiotikapulver (öppna kapslarna och strö i pulvret). Mixa ihop. Häll cashewyoghurten i en skål eller burk och täck med plastfolie. Låt skålen stå framme i ca 24 timmar i rumstemperatur. Yoghurten ska börja bubbla. Smaka på yoghurten om den smakar syrligt, om inte, låt den stå framme i 12 timmar till.
  • Smaksätt med t.ex. vaniljpulver och lite honung om du vill. Förvara i sedan i kylskåp. Håller sig 4-7 dagar.

Näringsinnehåll per portion

Kalorier: 372kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 12g | Fat: 29g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 16g | Natrium: 18mg | Kalium: 441mg | Fiber: 2g | Socker: 5g | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 27mg | Järn: 4mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!