Portioner: 4 port
Kalorier per port eller antal: 269kcal
Ingredienser
- 800 g potatis kokt, kall
- 4 st salladslökar eller schalottenlökar
- 0,75 dl persilja grovhackad (och/eller andra örter)
- 2 msk äppelcidervinäger
- 3 tsk dijonsenap
- 1 tsk honung eller agave (kan uteslutas)
- 3 msk kallpressad olivolja
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Valfri extra smaksättning
- 1 msk kapris
- 1 näve spenat om du vill ha mer grönsaker
Instruktioner
- Tärna potatisen i små bitar. Grovhacka örter och strimla salladslöken fint. Blanda ihop alla ingredienser i en serveringsskål. Servera direkt eller förvara i kylen. Håller sig i ett par dagar.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 269kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 5g | Fat: 11g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 8g | Natrium: 413mg | Kalium: 1001mg | Fiber: 6g | Socker: 4g | Vitamin A: 1740IU | Vitamin C: 67mg | Kalcium: 65mg | Järn: 3mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!