Portioner: 25 bitar
Kalorier per port eller antal: 47kcal
Ingredienser
- 50 g pumpakärnor 0,75 dl
- 75 g linfrö 1 dl
- 2 tsk pulveriserat psylliumfröskal som fiberhusk eller Lindroos Psyllium
- 45 g cassavamjöl 0,5 dl kikärtsmjöl eller bovetemjöl
- 35 g hampafrö eller sesamfrö
- 40 g russin 0,75 dl
- 1 msk olja
- 2,5 dl vatten kokhett
Instruktioner
- Värm ugnen till 160 grader. Blanda alla torra ingredienser inkl. russin i en bunke. Koka upp vattnet. Häll ner rapsoljan i bunken och därefter det kokande vattnet, allt på en gång och blanda hastigt ihop till en klibbig deg. Låt stå i ca 10 minuter.
- Kavla ut degen mellan två normalstora bakplåtspapper. Kavla ut så tunt och jänt som möjligt, dvs så tunt som fröna tillåter. Dra bort det övre papperet och strö ev. över över flingsalt. Jämna ev. till kanterna på degen. Om du vill, skåra fyrkanter/rektanglar så att det sedan blir lättare att bryta jämna bitar. Lyft det undre pappret med den utkavlade degen på över på en ugnsplåt.
- Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min. Öppna ugnsluckan 3-4 ggr under tiden och släpp ut ånga. Låt plåten stå kvar i eftervärme om knäcket inte stelnat i mitten. Låt brödet svalna på plåten och bryt det i bitar när det kallnat.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 47kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 2g | Fat: 3g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 42mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 13mg | Järn: 1mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!