• Mät upp vatten, olja och sötning i en bunke. Mät upp alla torra ingredienser för sig, blanda och tillsätt till vätskan och rör hastigt ihop till en klibbig deg. Degen sväller snabbt till ganska fast form.
• Låt degen svälla i 10 minuter i bunken och stjälp sedan upp på mjölad yta och forma försiktigt ett runt bröd med händerna. För över brödet till en plåt tänkt med bakplåtspapper om du vill. Låt jäsa under bakduk i 60-80 minuter på en varm, skyddad plats i köket. Degen jäser upp ca 30 % - inte dubbelt som vetedeg.
• Värm ugnen till 225°C varmluft och grädda brödet mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna på galler. Brödet ska vara nästan helt avsvalnat innan du skär i det.

För bakmaskin

• Följ instruktionerna för din bakmaskin. Om du tidsinställer bakmaskinen se till att varken torrjäst eller psylliumhusk kommer i kontakt med vattnet genom att tillsätta all vätska först, sedan salt och sedan allt mjöl. Gör en lite grop i mjölet och mät upp torrjäst och psylliumhusk i gropen så att de är skyddade från vattnet.