Portioner: 1 bröd (1,5l)
Kalorier per port eller antal: 2668kcal
Ingredienser
- 325 g glutenfritt havregryn
- 125 g pumpakärnor
- 125 g solroskärnor
- 1 msk pulveriserat psylliumfröskal som t.ex. premium psyllium från Lindroos eller FiberHusk
- 2 tsk salt
- 7 dl vatten
- ev. någon brödkrydda som t.ex. fänkål (valfritt)
Jäsning med jäst
- 10 g färsk jäst
Jäsning med bikarbonat
- 2 tsk bikarbonat
- 2 msk äppelcidervinäger eller citronsaft
Instruktioner
Baka med jäst
- Om du använder jäst, använd fingervarmt vatten och rör ut jästen i vattnet. Blanda resterande torra ingredienser för sig och rör i degvätskan med slev. Degen behöver inte knådas.
- Klicka över degen i en limpform täckt på insidan med bakplåtspapper eller väl smord. Dekorera ev. ytan med havreflingor och frön. Lät jäsa i 60-75 minuter direkt i formen. Grädda i mitten av ugnen i 200°C i 60-75 min. Ta ur formen och låt svalna helt på galler innan du skär i brödet.
Baka med bikarbonat
- Om du använder bikarbonat, använd rumstempererat vatten och rör ut äppelcidervinägern i vattnet. Blanda resterande torra ingredienser (inkl. bikarbonat) och rör i degvätskan med slev. Degen behöver inte knådas. Klicka över degen i en limpform täckt på insidan med bakplåtspapper eller väl smord. Dekorera ev. ytan med havreflingor och frön.
- Lät jäsa svälla i ca 20 min minuter direkt i formen (hoppa inte över detta steg eftersom att brödet inte håller ihop lika bra annars). Grädda i mitten av ugnen i 200°C i 60-75 min. Ta ur formen och låt svalna helt på galler innan du skär i brödet.
Näringsinnehåll per portion
Serving: 63g | Kalorier: 2668kcal | Carbohydrates: 266g | Protein: 117g | Fat: 146g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 63g | Enkelomättat fett: 50g | Transfett: 0,1g | Natrium: 6912mg | Kalium: 3038mg | Fiber: 58g | Socker: 8g | Vitamin A: 83IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 352mg | Järn: 32mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!