Portioner: 12 port (2 st bröd)
Kalorier per port eller antal: 228kcal
Ingredienser
- 6 dl vatten
- 0,5 dl ghee eller olja
- 2 st ägg
- 2 msk honung eller lönnsirap (kan uteslutas)
- 2 msk äppelcidervinäger eller citronsaft
- 3 dl teffmjöl
- 3 dl havremjöl kan ersättas durramjöl
- 1 dl linfrön eller 2/3 dl chiafrön
- 1,5 dl solroskärnor
- 30 g pulveriserat psyllium (10 g pulveriserad psyllium = 1 msk-från måttsats)
- 2,5 tsk bikarbonat
- 1,5 tsk salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 225°C. Vispa ihop vatten, ägg, fett (smält), vinäger och honung i en bunke. Mät upp och blanda alla torra ingredienser väl för sig. Tillsätt mjölblandningen till vätskan och blanda hastigt ihop. Degen behöver inte knådas eller vispas under någon längre tid. Låt stå och svälla i bunken i minst 10 minuter, gärna lite längre - uppåt en 30-40 min eftersom att linfröna då absorberar vätska vilket ger ett saftigare bröd.
- Stjälp försiktigt upp den ganska så klibbiga degen på en rejält mjölad yta och se till så att den håller ihop. Dela degen i två delar med en kniv och använd extra mjöl för att forma två runda bröd. Placera ut bröden på en plåt med bakplåtspapper och antingen forma hela runda bröd (som sedan går att skiva när det är färdigbakat) eller skåra ut antingen 4-6 delar i varje degrundel. Skär hela- eller nästan hela vägen igenom.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills att bröden svällt upp, är genomgräddade och fått fin yta.
- Låt bröden svalna på galler innan du skär upp dom.
Kommentarer
Näringsberäkningen är gjord per port - 1 bröd = 6 port, 2 bröd = 12 port.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 228kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 6g | Fat: 11g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 3g | Kolesterol: 11mg | Natrium: 114mg | Kalium: 136mg | Fiber: 7g | Socker: 3g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 0,1mg | Kalcium: 58mg | Järn: 2mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!