Portioner: 2 port
Kalorier per port eller antal: 184kcal
Ingredienser
- 2 msk olivolja eller gärna ghee (ej vegan)
- 4 msk salladslök eller purjolök, fint strimlad
- 1 krm gurkmeja
- 1 krm svartpeppar
- 2 krm paprikapulver
- 1 msk tamarisoja
- 1 dl valfri mjölk eller vatten
- 400 g tofu fast
Tillbehör (valfritt)
- 10 st körsbärstomater
- 100 g spenat
- 0,5 msk olivolja eller ghee
- 1-2 krm salt
- 1-2 krm svartpeppar
Instruktioner
- Förbered tillbehören (valfritt). Halvera tomaterna och stek i torr stekpanna på hög värme på bägg sidor - ca 1 minut på varje sida så att de "grillas". Skölj ur stekpannan och värm upp den igen men lite olja i. Fräs spenaten i stekpannan, salta och peppra och för över spenaten på en tallrik åt sidan.
- Gör tofu-scramble: Värm upp oljan i en stekpanna och fräs löken på medelvärme tills att den är helt mjuk men utan att den tar för mycket färg.
- Tillsätt mjölk/vatten och kryddor till stekpannan och koka upp.
- Mosa tofun lite med en gaffel på en tallrik och för över till stekpannan. Rör om och låt sjuda/värmas under försiktig omrörning under ett par minuter tills att nästan alla vätska kokat bort men tofun fortfarande är "blöt" och len i konsistensen. Servera.
Kommentarer
Näringsberäkningen är gjord utan tillbehör. Lägg till de tillbehör du vill, utöver de föreslagna passar t.ex. stekt svamp. Du kan självklart servera med något valfritt bröd.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 184kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 18g | Fat: 10g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 6g | Enkelomättat fett: 3g | Natrium: 37mg | Kalium: 49mg | Fiber: 2g | Socker: 1g | Vitamin A: 515IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 257mg | Järn: 3mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!