Go Back
–+ servings

Tunna glutenfria pannkakor (utan mjölmix!) med osötat äppelmos, honung och kanel

Ett enkelt och gott recept på tunna, frasiga, naturligt glutenfria pannkakor utan mjölmix. Glutenfria mjölmixer innehåller till största andel ren stärkelse. Det här receptet är gjort med näringsrikt havremjöl istället. Både barn och vuxenvänligt!
Inga röster ännu
Skriv ut Pin
Förberedelser: 5 minuter
Tillagning: 10 minuter
Total tid: 15 minuter
Kategori: brunch, Frukost, lunch, Mellanmål
Kök, diet: Antiinflammatorisk kost, Mjölkfritt, Naturligt glutenfritt, Svenskt
Nyckelord: Antiinflammatorisk kost, brunch, Frukost, glutenfria pannkakor, mellanmål, mjölkfritt, Naturligt glutenfritt, pannkakor, pannkakor med äppelmos
Portioner: 2 portioner
Skapare: Nilla Gunnarsson

Utrustning/verktyg

Ingredienser

  • 2 stycken ägg
  • 3 dl valfri mjölk, t.ex. mandelmjölk eller cashewmjölk (jag använder ofta en del kokosmjölk och fyra delar vatten till pannkakor)
  • 2 dl havremjöl (finns på glutenfria hyllan, t.ex. urtekram eller risenta)
  • 2 msk potatismjöl eller tapiocamjöl
  • 2 krm salt
  • smör, ghee eller kokosolja till stekning

Serveringsförslag

Instruktioner

  • Vispa ihop ägg och hälften av mjölken i en bunke.
  • Tillsätt havremjöl och potatismjöl och salt och vispa tills smeten är slät utan klumpar. Blanda i resten av mjölken.
  • Värm en stekpanna till lite högre än medelvärme och bryn lite smör eller smält kokosolja i en pannkakslagg.
  • Häll 0,75 -1 dl smet och vicka lätt på laggen så att smeten fördelas till ett jämnt tunt lager. Vänd på pannkakan när smeten har stelnat och fått färg på undersidan. Stek andra sida tills den har fått färg.
  • Lägg de färdiga pannkakorna på ett serveringsfat och servera med äppelmos, honung och kanel.
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!