Valnötsfrallor med bönor (glutenfritt, fullkorn, vegan) -

Valnötsfrallor med bönor (glutenfritt, fullkorn, vegan)

Med bönor, teffmjöl och valnötter som huvudingredienser blir de här frallorna riktiga superbröd – som alltså dessutom är naturligt glutenfria.

Skriv ut Pin

Förberedelser: 15

Tillagning: 30

Jästid: 1 30

Kategori: Bröd

Kök, diet: Växtbaserat

Nyckelord: Fullkorn, glutenfritt, mjölkfritt, Naturligt glutenfritt, växtbaserat,

Portioner: st

Kalorier per port eller antal: 223kcal

Skapare:

Mixa bönorna släta med lite av vattnet, antingen med stavmixer eller i blender. Smula jästen i en bunke och mixade bönor, vatten, olja och honung och vispa samman antingen med kraftig ballongvisp eller slev. Mät upp och blanda alla torra ingredienser i en bunke för sig och bland hastigt i degvätskan under omrörning. Låt degen vila i 15-20 minuter så att den sväller och tjocknar.
Täck en-två plåtar med bakplåtspapper och forma frallor med ordentligt fuktade händer. Spola gärna händerna under rinnande vatten emellan varje. Strö över lite extra rismjöl. Låt jäsa på plåten under bakduk i 75-90 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 30 minuter. OBS! Ugnar är olika! Vet du att din ugn är varm – håll koll så att frallorna inte bränns eller sänk värmen till 200°C och grädda lite längre. Grädda gärna lite extra om frallorna inte verkar brända alltså. Låt frallorna svalna på galler helt innan du skär i dom.
Går bra att frysa. Dela i halvor innan du fryser in dom så är de lättare att tina i brödrosten eller ugnen.

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!