Zucchini-vego-biffar/zucchinifritters (vegan, glutenfritt, äggfritt) -

Zucchini-vego-biffar/zucchinifritters (vegan, glutenfritt, äggfritt)

Vegobiffat/fritters med bara två ingredienser (typ)… så enkla och snabba att göra, supergoda och håller ihop jättebra utan ägg.

Skriv ut Pin

Förberedelser: 15

Tillagning: 10

Kategori: Huvudrätt

Kök, diet: Växtbaserat, Vegan

Nyckelord: glutenfritt, Naturligt glutenfritt, växtbaserat,

Portioner: port

Skapare:

Blanda alla ingredienser i en skål. Om blandningen först känns torr och lite smulig så är det bra! Efter ett par minuter börjar zucchinin safta sig av saltet och det bildas en klibbig smet. Se bilder.👆🏼Låt smeten alltså stå i ca 10 min och blanda igen. Om smeten blir föör lös, tillsätt lite extra mjöl. Det ska vara en klick-bar smet, inte rinnig och inte torr heller (det är INTE en smet som går att forma med händerna, använd sked)
Värm upp ganska rikligt med olivolja (ett tunt lager ska täcka hela ytan av stekpannan) på medelvärme- försiktigt så att oljan inte börjar ryka. Klicka ut tre biffar i stekpannan, ca 0,5 cm tjocka och stek 2-4 min på varje sida. Ha inte för hög värme, då bränns biffarna och tillagas inte helt igenom.
Förslag: Servera med sallad, aijvar, hummus, rostade grönsaker osv osv… ✌🏼

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!