Go Back
–+ servings

Blomkåls-tabouleh

Servera som tillbehör till valfritt protein.
Skriv ut Pin
Tillagning: 5 minuter
Kategori: Huvudrätt, Tillbehör
Kök, diet: Gröna kuren, Low-Carb, Paleo, Vegan
Nyckelord: Äggfritt, Gröna kuren, Low-carb, mjölkfritt, Mjölkproteinfritt, paleo, Proteinrikt
Portioner: 2 port
Kalorier per port eller antal: 250kcal
Skapare: Nilla Gunnarsson

Ingredienser

Tabouleh

  • 1,5 dl persilja finhackad
  • 0,5-1 dl mynta finhackad (kan ersättas med mer persilja eller oregano)
  • 4-5 st salladslökar eller 0,5 sk gul lök
  • 8-10 st coctailtomater eller andra tomater
  • 6 dl blomkålsris riven/mixad blomkål
  • 2 msk citronsaft
  • 2 msk olivolja
  • 2-4 krm salt eller mer efter smak
  • 2-3 krm svartpeppar eller mer efter smak

Instruktioner

  • Gör blomkålsris genom att riva på rivjärn eller mixa i matberedare. Hacka och strimla resten av grönsakerna och blanda sedan alla ingredienser i en skål. Servera inom 30 minuter eller så.

Kommentarer

Tips: 
  • blomkåls-tabboulehn är ju en sallad, d.v.s. kall mat. Vill du ha en mer ljummen sallad kan du steka blomkålen i lite olja innan du blandar den med övriga grönsaker.
  • Vill du anpassa rätten till gröna kuren kan du ersätta tomat med grön paprika

Näringsinnehåll per portion

Kalorier: 250kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 9g | Fat: 16g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 11g | Natrium: 528mg | Kalium: 1499mg | Fiber: 11g | Socker: 7g | Vitamin A: 7440IU | Vitamin C: 259mg | Kalcium: 238mg | Järn: 7mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!