Våfflor med zucchini (glutenfria, kan göras paleo) -

Våfflor med zucchini (glutenfria, kan göras paleo)

Saftiga och goda naturligt glutenfria brunch- eller lunchvåfflor. Du kan välja vilket mjöl du använder och våfflorna kan faktiskt göras paleo...

Skriv ut Pin

Förberedelser: 10

Tillagning: 10

Kategori: brunch, lunch

Kök, diet: Antiinflammatorisk kost, Glutenfritt, Mjölkfritt, Paleo, Vegetariskt

Nyckelord: Antiinflammatorisk kost, glutenfritt, mjölkfritt, Naturligt glutenfritt, paleo

Portioner: port

Kalorier per port eller antal: 283kcal

Skapare:

200 g zucchini grovt riven
0,5 tsk salt
2 st ägg
1 msk ghee smör (smält) eller olivolja
1 dl bananmjöl (bananmjöl är paleo, byt mot teffmjöl, bovete eller rårismjöl om du vill)
1 tsk bakpulver

Riv zucchini grovt och blanda med saltet i en bunke. Låt stå i ca 5 minuter. Värm upp ett våffeljärn. Vispa i övriga ingredienser i bunken till en slät smet.
Grädda våfflor. Toppa med vad du vill - tex salladen på bilden eller varför inte bara pocherat ägg, bacon och kanske rostade tomater.
Om du vill göra tomatsalladen på bilden: Hacka tomater. Dela avokadon och tärna i bitar. Stimla löken. Rör ihop MCT-majjonäsen med äppelcidervinäger till en dressing. Om du vill - blanda ihop grönsakerna till en sallad eller fördela grönsakerna över våfflorna. Ringla dressingen över.

Näringsberäkningen är gjord utan topping.

Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!