Portioner: 4 port
Kalorier per port eller antal: 248kcal
Ingredienser
- 0,5 msk ghee
- 1 tsk färsk, riven ingefära eller 2 krm malen, torkad
- 1 tsk färsk, riven gurkmeja eller 2 krm malen, torkad
- 1 tsk malen kardemumma ej trad.
- 2,5 dl ekologiskt basmatiris eller fullkornsbasmatiris
- 6 dl vatten eller mer om det behövs
- 0,5 tsk salt
Instruktioner
- Värm ghee på låg/mellanvärme i en kastrull, det ska inte ryka - då har det blivit för varmt. Tillsätt salt och kryddor och fräs ca 1 min om det är färska kryddor och 30 sek om det är torra. Tillsätt riset och rör om tills det är jämnt täckt av ghee och kryddor - igen; det ska inte ryka - då har det blivit för varmt. Tillsätt vattnet.
- Koka upp och åt det sedan koka lätt/sjuda i cirka 20 minuter (längre om du använder fullkornsbasmatiris - lite längre än vad som anges på förp.), eller tills riset är mjukt och lite sönderkokt. Om det behövs, lyft locket och låt lite vätska ånga av. Låt det svalna och njut!
Kommentarer
Jag serverar min Kunyi med kokt ayrvediskt äpple eller osötat äppelmos som jag kryddat med lite vaniljpulver och med cashewnötsmjölk. Det är alltså inte traditionella tillbehör men de ingår bland tillåtna råvaror under ayurvedisk detox/cleanse och jag tycker det passar till frukost.
Förbered gärna flera portioner i förväg och förvara i kylen. Värm på när du ska äta.
Näringsinnehåll per portion
Kalorier: 248kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 5g | Fat: 2g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Kolesterol: 5mg | Natrium: 302mg | Kalium: 92mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 25mg | Järn: 1mg
Har du provat receptet? Berätta hur det gick/smakade!