Annonser
Showing 99 Result(s)
dryck Frukost Paleo Vegan

Cashew-frappe (iskaffe, vegan)

Det går att göra magiskt god och svalkande, gräddig och karamellig vegan/växtbaserad kaffe-frappe utan mjölk och vitt socker. Smaksättningen går att justera och variera. Det går snabbt att göra tjock och gräddig cashewmjölk – klart på 2 minuter. Använd inte färdig cashewdryck eller mandelmjölk från …

Annonser
Äggfritt Bröd Frukost Paleo Vegan

Proteinfrallor/fröbullar – glutenfritt, vegan, paleo

De här fantastiska små frallorna har jag bakat i flera år nu. De har blivit favoriter för deltagare av onlineprogrammet och följare av bloggen. MEN! En uppdatering av receptet har länge varit nödvändig. Anledningen är att kokosmjölet på marknaden har förändrats i kvalitet sedan jag fö

Frukost Vegan

Höstmorgon – glutenfri gröt med äpple och valnötter

Värmande, nyttig och balanserande. Höstfrukost med havre, äpple, kanel, russin och valnötter. Gröt är kanske den absolut enklaste hälsofrukosten. Ett säkert kort. Är du rådvill vilken frukost du ska välja? Gröt kan liksom knappast bli fel. I det här inlägget ger jag mina två bästa …

Nötmjölk
Frukost Gröna kuren Mellanmål Mjölkfritt Paleo Raw food Vegan

Nötmjölk på 2 minuter (blandade nötter)

Det är så lätt att göra egen nötmjölk! Egentligen behövs ingen blötläggning och silning. Absolut, det kan vara bra att göra om man vill få bort fytinsyra eller aktivera t.ex. mandlar. Men det behövs inte för konsistensens eller smakens skull. Jag älskar god, gräddig nötsmakande …

Dessert Frukost Paleo Vegan

Äppelmos – osötat/sockerfritt

Det här receptet delade jag får några år sedan. Dags att påminna! Osötat äppelmos är perfekt på gröten, som ingrediens i desserter eller så kan man använda det i bakning där moset kan ersätta smör/kokosolja. 

Att tillsätta socker till vanligt äppelmos eller sylt är egentligen en effektiv bevaringsmetod. En hög sockerhalt är det som gör att vanlig sylt och mos håller sig så pass länge i en burk i kylen. Osötad behöver man därför frysa in äppelmoset i mindre portioner; så mycket som man använder på en vecka och ta fram vart efter.

Du kan naturligtvis välja att söta med något alternativ till vitt socker som t.ex. kokossocker, honung, agave eller björksocker. Hållbarheten påverkas bara av de sötningar som innehåller sockerarter, d.v.s. det blir inte ett hållbart mos utan socker eller med t.ex. björksocker.

Äppelsorter som är bra att göra mos av är de som lätt blir lite ”möliga” och mosiga i konsistensen när de är övermogna. De tenderar också att snabbt bli övermogna så man får passa på att göra mos, juice och efterrätter av dem. Ingrid marie, discovery, transparente blanche och gravensteiner är några äppelsorter som fungerar bra till mos.

Äppelmos – osötad

  • Valfri mängd äpplen. Tänk på att utan socker blir det en mindre volym och det krävs fler äpplen än till sockrat mos för att få samma mängd. Jag använde ca 12 st äpplen och det blev ca 4,5 dl mos av det.
  • 1/2 dl vatten
  • Citronsaft
  • Valfritt: någon sötning (se ovan i texten), kanelstång, vaniljpulver
  • Valfritt: 1/2 tsk askorbinsyra (askorbinsyra är c-vitamin och gör att äppelmoset inte blir brunt. Använder du citronsaft kan det räcka och då behövs ingen askorbinsyra.)
Gör så här:
  1. Skala, ta bort kärnhus och skär äpplena i bitar, ca 1-2 cm kuber.
  2. Lägg äppelbitarna i en skål med vatten och en msk citronsaft vart efter så att de inte blir bruna.
  3. Häll bort vattnet och lägg äppelbitarna i en kastrull med 1/2 dl vatten, ev. någon smaksättning så som kanelstång och låt det koka upp.
  4. Låt äpplena sjuda och småkoka på låg värme i ca 15-20 min tills att de har kokat sönder och mosat sig. Rör om några gånger under tiden.
  5. Tillsätt ev. sötning mot slutet (jag smakade på mitt mos och tillsatte ca 2 msk kokossocker).
  6. Om du vill ha ett jämt och klumpfritt mos kan du pressa moset genom en kökssil och sedan eventuellt koka upp det igen.
  7. Rör ut askorbinsyran i lite färdigt mos. Blanda ner i kastrullen.
  8. Häll på glasburk eller mindre plastburkar om du vill frysa in moset.
dryck Frukost Paleo Raw food Vegan

Äppelpajsmoothie – raw, vegan, extra protein

Det här receptet ingår i det nya onlineprogrammet 21 dagar ren och läkande mat  Läs mer… Supersmarrig, len och mättande smoothie med massor av nyttigheter blir en rejäl frukost eller mellanmål med äpple, havre, mandelsmör och morot. Äppelpajsmoothie (extra protein) 1 portion 0,5 dl havregryn 2 dl …

Brunch Frukost Glutenfritt Mellanmål Mjölkfritt

Amerikanska pannkakor med saffran (glutenfritt, mjölkfritt, utan vitt socker)

Ett naturligt glutenfritt, mättande, närningsrikt och supergott recept på frukost- eller brunchpannkakor. Perfekta att servera till adventshelgerna och under jullovet. De här kommer jag att göra många gånger! Jag har gjort en grundsmet till glutenfria, amerikanska pannkakor och tillsatt saffran. Med ägg, mandelmjöl och havremjöl …

quinoagröt med äpple
Frukost Glutenfritt Vegan

kaneldoftande quinoagröt med äpple – optimal frukost (vegan, glutenfri, utan vitt socker)

På hösten är det gott med varm grötfrukost som samtidigt är harmoniserande för magen och ger bra med energi till hela förmiddagen. Quinoa tar längre tid att koka än vanliga havregryn så jag brukar koka dubbel sats på kvällen och förvara i kylen. Ta fram …

Glutenfri fullkornslimpa av dansk rågbrödstyp
Bröd Frukost Mjölkfritt Vegan

Glutenfri dansk limpa (fullkorn, vegan, kan göras utan jäst)

OBS! Uppdaterat recept 2019-03-30 Min nya frukostfavorit. Eftersom att jag gillar att experimentera fram recept så har jag ofta olika sorter bröd i frysen. När jag blir brödsugen passar jag på att testa en ny receptidé. Men den här limpan gör jag på samma sätt …

Frukost kostråd Specialkost & Dieter Vegan

Hur hänger frukost och ämnesomsättning ihop?

En gemensam nämnare för personer med ”långsam ämnesomsättning”, som lätt lägger på sig extravikt trots att de äter ”bra”, är att man ofta eller alltid skippar frukost och äter mer kvällstid. I de fall det inte är så, för de som äter både frukost och lunch, så kan problemet vara att man ändå äter för lätt på dagen och för tungt och mycket på kvällen. Men för många handlar det om att införa frukost över huvud taget. Här kommer ett lite nytt tänk kring hur du kan vända trenden och äta mer balanserat över dagen som synkar dig med din naturliga rytm…

raw bovetegröt med banan och blåbär
Brunch Detox Frukost Mellanmål Paleo Raw food Vegan

Raw bovetegröt med banan och blåbär (vegan, glutenfritt)

Raw bovetegröt är en enkel och näringsrik sommarfrukost. Banan, blåbär och blötlagt bovete är bra för magen och basbildande i kroppen. Krydda gröten om du vill med t.ex. ingefära, kanel, vanilj eller kardemumma. Snart finns det ett överflöd av blåbär i skogarna. Blåbär innehåller antioxidanter …

Äggfritt Brunch Detox Frukost Glutenfritt Mjölkfritt Raw food Vegan

Raw bovetegröt med choklad och bär (proteinrik, vegan)

Recept på raw bovetegröt har jag lagt upp ett par gånger förut. Här kommer en påminnelse eftersom att det är en favoritfrukost som jag äter ett par dagar i veckan! Tjoho! Den här varianten har jag gjort extra proteinrik. Raw bovetegröt är perfekt sommarfrukost som …

{"cart_token":"","hash":"","cart_data":""}