Är det farligt att äta glutenfritt?
Jag fick härom veckan frågan om man kan bli glutenintolerant (celiaki) av att undvika gluten. Samtidigt som fler och fler går över till en glutenfri kost varnar en del läkare och dietister för risker. Förvirring råder och det är inte konstigt. Här kommer mina tankar om vad det egentligen handlar om… För det första – det snabba svaret på om man kan utveckla glutenintolerans av att äta glutenfritt är nej, man kan inte bli glutenintolerant av att undvika gluten. Celiaki […]
Kategorier: Glutenfritt, Hälsofilosofi, kostråd, Okategoriserade • Tags: fullkorn, Glutenfritt, hälsa, naturligt glutenfritt, nyttigt
