Category Archives: Gröna kuren

Inläggsnavigering

zoodles med ärtpesto och soltorkade tomater (raw, vegan)

Zucchinipasta (zoodles) med ärtpesto & soltorkade tomater

4 augusti, 2017 av Nilla's Kitchen

Den här rätten blev för många en solklar vardagsfavorit under tidigare omgångar av onlineprogrammet 10 DAGAR RAW CLEANSE. Det är även en rätt som jag själv äter ofta, oavsett vad jag har får mål med min kost för tillfället. Det är en god och mättande sallad som passar när som helst helt enkelt! Lätt att göra med bekanta och fräscha smaker av basilka, vitlök och soltorkad tomat. Tips: nästa omgång av onlineprogrammet 10 dagar raw cleanse startar 25 aug 2017! […]

Kategorier: Äggfritt, detox, Glutenfritt, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Vegan • Tags: cleanse, detox, eat clean, Glutenfritt, Mjölkfritt, pasta, pesto, Raw Food, rawfood, Sockerfritt, Vegan, zoodles

Saltrostade padrones. Sommarens snacks!

7 juni, 2017 av Nilla's Kitchen

Pimentos de padron är som små gröna minipaprikor och är inte heta chilifrukter -även om de liknar jalapenos till utseendet. De är alltså milda i smaken. I Spanien steker man dem i olja och salt och serverar som tapas. Här i Sverige finns de små paprikorna inte att köpa överallt men har blivit vanliga i större välsorterade mataffärer. Jag älskar saltrostade padrones. Supergott sommar-snacks eller tillbehör till grillat. Saltrostade padrones Ca 200 g pimiento de padrón 1 msk olivolja flingsalt Hetta […]

Kategorier: detox, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, mellanmål, mellis, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: Förrätt, Glutenfritt, Mjölkfritt, padrones, paleo, pimentos de padron, saltrostade padroes, snacks, Sockerfritt, tapas, vegaon

Lämna en kommentar

Förrättssallad med grapefrukt, ruccola och hasselnötter (vegan)

1 april, 2017 av Nilla's Kitchen

Ett bra sätt att få in mer grönsaker i vardagskosten är att äta sallad till förrätt. Den här kombinationen av grapefrukt, ruccola och hasselnötter är smakrik, enkel att göra men ser festlig ut. Salladen passar även som tillbehör till grillat, på buffée eller som tillbehör till smakrik orientalisk och indisk mat. Gott till stekt lax! Massor av smak! En sallad till förrätt får igång ämnesomsättning och förbereder magen för matsmältningen. Förrättssallad med grapefrukt, ruccola och hasselnötter 2 port 1 stor […]

Kategorier: Äggfritt, detox, Förrätt, Gröna kuren, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Vegan • Tags: clean food, eat clean, Förrätt, Glutenfritt, grapefrukt, grillat, Mjölkfritt, sallad, Sockerfritt, superfoods, tillbehör, Vegan

Lämna en kommentar

Vegansk majonnäs (äggfri, sojafri)

8 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

Supergod och enkel att göra hemmagjord vegansk majonnäs. Det smakar precis som vanlig majonnäs och görs på exakt samma sätt. Har du inte gjort egen majonnäs förut? Då är det dags att testa… perfekt tillbehör till vegoburgare, rostade rotfrukter, på mackan och förgyller en sallad som tjock och god dressing. Smaksätt med vitlök, örter, citron eller chili… Vegansk majonnäs 2,5-3 dl 3 msk kikärtsspad (gör en hummus av kikärtorna om du inte har någon annan idé) 1 msk äppelcidervinäger 1 […]

Kategorier: Äggfritt, detox, Gröna kuren, Okategoriserade, Vegan • Tags: äggfritt, eat clean, majonnäs, Mjölkfritt, Sockerfritt, sojafritt, Vegan, vegansk

Ramen ”zoodles” grönsaksnudlar med tamari och citrongräs

4 mars, 2017 av Nilla's Kitchen

Bland det nyttigaste och samtidigt enklaste du kan laga och njuta till vardags! En kastrull full av grönsaker och mättande protein med näringsrik buljong och inflamationsdämpande kryddor. Och massor av smak såklart! ”Zoodles” är ett påhittat ord och avser nudlar som man gör själv genom svarva eller hyvla grönsaker, framför allt zucchini. Jag själv brukar använda potatisskalare för att hyvla tunna nudlar av zucchini och morot. Hur nyttigt som helst! Och såklart glutenfritt, paleo, om man vill vegan, mjölkfritt osv […]

Kategorier: Glutenfritt, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: eat clean, Glutenfritt, Mjölkfritt, nudlar, ramen, Sockerfritt, tamari, tamarisås, Vegan, zoodles

Lämna en kommentar

Thailändsk grön curry med valfritt protein och grönsaker (billig, snabblagad vardagsrätt)

18 januari, 2017 av Nilla's Kitchen

I förra veckan veckomeny utan gluten, mjölk och socker med vego och vegantips så blev thaisoppan populär! Jag blev inspirerad att lägga upp en av mina mest snabblagade favoriträtter till vardags: thailändsk grön curry med massor av grönsaker (med svensk anpassning). I mitt recept tillsätter jag mer grönsaker än traditionella recept anger och serverar curryn antingen som matig sopp-gryta utan ris eller ibland med ris. Bra att ha hemma är en bra grön currypasta som är utan tillsatser och socker. Det […]

Kategorier: Äggfritt, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: eat clean, Glutenfritt, grön curry, Mjölkfritt, paleo, recept, sojafritt, thailändsk curry, vardagsmat, Veckomeny, Vegan

Lämna en kommentar

Chililax med ärt- och blomkålsmos

13 januari, 2017 av Nilla's Kitchen

Nu är är vi mitt uppe i första veckan av onlineprogrammet ”21 dagar till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker” och den här chililaxen är som vanligt en av favoriträtterna. Främst för att receptet är både lättlagat , snabbt och supergott! Dessutom nyttigt till tusen med mycket grönsaker och protein i form av fet fisk. Receptet är hämtat ur boken 7 steg till ett friskare jag utan gluten, mjölk och socker (2016) som vi utgår ifrån under kostprogrammet. Boken […]

Kategorier: Äggfritt, detox, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo • Tags: blomkålsmos, cean food, eat clean, GI, lax, middagstips, nyttigt, paleo, Veckomeny

Glutenfria fröbullar (vegan, glutenfritt)

30 oktober, 2016 av Nilla's Kitchen

Foto: Eva Hildén Jag vill påminna och tipsa om de här fantastiska småbröden! Under lång tid var det det här glutenfria, low-carb-brödet det enda bröd jag åt när jag undvek alla sädesslag (även naturligt glutenfria). Men jag bakar fortfarande receptet då och eftersom att frallorna är goda, bra för magen, mättande och näringsrika. Den första versionen av receptet på fröbullarna har funnits på bloggen ganska länge nu. Se här… Brödet var så bra och fick så mycket positiv feddback från alla […]

Kategorier: Äggfritt, Bröd, detox, Frukost, Glutenfritt, Gröna kuren, mellanmål, Nötfritt, No Grain, Paleo, Vegan • Tags: äggfritt, bröd, eat clean, fröbröd, fröbullar, Glutenfritt, Mjölkfritt, naturligt glutenfritt, nötfritt, Sockerfritt, Vegan

Mjölkfri vaniljsås (raw, vegan) Passar till alla pajer!

21 september, 2016 av Nilla's Kitchen

Supergod, krämig och len vaniljsås som passar till alla sorters paj. Inte bara rawfood-desserter! Jag använder den till alla glutenfria bakade smulpajer jag gör; blåbärspaj, rabarberpaj, äppelpaj och så vidare. Du kan alltså servera den till personer som är veganer, som äter paleo-kost, som äter mjölkfritt och sockerfritt. Perfekt ju! Mjölkfri vaniljsås (raw, vegan) OBS! För att din vaniljsås ska bli helt slät behöver cashewnötterna ligga i blöt enligt receptet och din blender/mixer bör vara tillräckligt stark: ej mindre än […]

Kategorier: Bakning, detox, Gröna kuren, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Sockerfritt, Vegan • Tags: laktosfritt, Mjölkfritt, raw, Raw Food, recept, Sockerfritt, vaniljsås, Vegan

Hemmagjord kokosyoghurt (med probiotika, vegan)

1 juni, 2016 av Nilla's Kitchen

Många som undviker mjölkprodukter saknar yoghurt. Man saknar smaken och magen mår även bra av att äta något med nyttobaterier varje dag. I Sverige har vi traditionellt ätit mycket syrad mjölk och i andra kulturer har det oftare rört sig om mjölksyrade grönsaker så som surkål. En dos om dagen räcker ofta att hålla magen i fint skick i kombination med en i övrigt bra kost. Jag har tidigare lagt ut recept på cashewyoghurt som är lätt att göra själv och som […]

Kategorier: Brunch, detox, Frukost, Gröna kuren, Kokosrecept, mellanmål, mellis, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Vegan • Tags: hemmagjord yoghurt, kokosmjölk, kokosyoghurt, Mjölkfritt, paleo, probiotika, raw, Raw Food, Vegan, yoghurt

Vegansk Ceasarsallad med brända mandlar och chili

31 maj, 2016 av Nilla's Kitchen

Det här var supergott! Salladen påminner om en ”riktig” Ceasarsallad men den fick också en helt egen karaktär. Raw, krämig ceasardressing med en ton av mild vitlök gifte sig fint med de brända mandlarna och en gnutta chili. Jag gjorde ceasardressingen (raw, vegan) härom dagen. Den går ju att använda till vilka grönsaker som helst men jag gillade den här ganska enkla kombinationen. Det slog mig när jag åt salladen att det nog hade passat med några skivade rädisor i […]

Kategorier: detox, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, Okategoriserade, Paleo, Vegan • Tags: ceasardressing, ceasarsallad, eat clean, mjölkfri, Mjölkfritt, paleo, Vegan

Lämna en kommentar

Ceasardressing (vegan, raw)

31 maj, 2016 av Nilla's Kitchen

Krämig, len och smakrik vegansk ceasardressing. Jag älskar att använda mig av blötlagda cashewnötter i desserter eftersom att konsistensen när de mixas blir så gräddig och mjuk. Men de egenskaperna gör även att cashewnötter passar som bas i veganska gräddiga dressingar. Dressingen passar egentligen till vilka kombinationer av grönsaker som helst. Gör en vegansk ceasarsallad med romansalladsblad, persilja, gurka, strimlad rödlök, rejält med lätt rostade valnötter och kanske lite tärnat äpple. Ceasardressing (vegan, raw) ca 4 port 1,75 dl blötlagda […]

Kategorier: Äggfritt, detox, Gröna kuren, Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Okategoriserade, Paleo, Raw, raw food, Vegan • Tags: cashewnötter, ceasardressing, eat clean, Mjölkfritt, paleo, Raw Food, rawfood, recept, Vegan

Hur du gör din chiagröt som krämigast och godast

18 mars, 2016 av Nilla's Kitchen

Chiagröt har under några år nu varit ett populärt alternativ till mellanmål eller frukost för oss som äter ”clean” raw food, vegan eller helt enkelt bara mjölkproteinfritt. En anledning, förutom att de små fröna är nyttiga och innehåller Omega3, är nog att det är så enkelt att svänga ihop gröten. Det enda som egentligen krävs är chiafrön och någon typ av mjölk. Jag tycker att det är värt att hålla liv i denna matfluga och vill inspirera till att föra in […]

Kategorier: Brunch, detox, Frukost, Gröna kuren, IFD, mellanmål, mellis, Mjölkfritt, Nötfritt, Okategoriserade, Raw, raw food • Tags: cahsewnötter, cashewmjölk, chiafrön, chiagröt, eat clean, kokosmjölk, mandelmjölk, mjölkfri, Mjölkfritt, paleo, recept, Sockerfritt, Vegan

Nilla’s skördesoppa på 15 minuter (glutenfri, mjölkfri)

5 september, 2015 av Nilla's Kitchen

Världens enklaste rätt som mättar och när både kroppen och själen så här när hösten kryper på. En rejäl grönsakssoppa tar inte mer än högst 15 min att få till om du har en bra jäst- och sockerfri buljong, antingen hemmagjord eller köpt, till hands. Bl.a. Biofood och Renée Voltaire har jästfri buljong. Perfekt vardagsmiddag! Lätt kokta grönsaker – al dente tillsammans med vattnet de kokat i ger en närande, fiberrik och mättande måltid. Med extra tillsatta kryddor som chili […]

Kategorier: detox, Gröna kuren, Grönsaksrätter, IFD, Lunch och middag, Mat, Vegan • Tags: bovetepasta, glutenfri, Glutenfritt, grönsakssoppa, minsterone, skördesoppa, Soppa, Vegan

Lämna en kommentar

Varm skördesallad med bondbönor, brytbönor och sockerärtor

30 augusti, 2015 av Nilla's Kitchen

Det bästa med skördetider är att det är så enkelt och går så snabbt att laga mat och få till goda och näringsrika måltider… Idag var jag på skördemarknad i Vinterviken och kom hem med en kasse blandade godsaker. Till middag tillät jag mig att frossa i kokta och förvällda bondbönor, brytbönor och sockerärtor med smält ghee, olivolja, flingsalt och svartpeppar… Det enkla är det goda! Med en efterrätt på äpplen och pecannötter (recept kommer) så räckte det gott och […]

Kategorier: detox, Förrätt, Gröna kuren, Grönsaksrätter, IFD, LCHF, Lunch och middag, Mat, Mjölkfritt, Paleo, Vegan • Tags: bondbönor, brybönor, ekologiskt, haricotes vertes, koka, recept, skördetid, sockerärtor

Lämna en kommentar

Cashewmjölk – på 2 minuter!

9 mars, 2015 av Nilla's Kitchen

Det är så lätt att göra cashewmjölk och väldigt praktiskt. Perfekt på morgonen till frukosttallriken med müsli eller gröt om man inte har annan vegetabilisk mjölk hemma. Har man torkade cashewnötter i skafferiet tar det bara 2 minuter att få till en gräddig och god cashewmjölk som man inte behöver sila och hålla på med. Det är bara att mixa nötter och vatten i en mixer/blender ett par minuter och njuta direkt. Blendern/mixern bör vara minst 700 Watt stark. Har […]

Kategorier: Brunch, detox, dryck, Frukost, Gröna kuren, Mjölkfritt, Paleo, raw food, Vegan • Tags: Agave, cashewmjölk, cashewnötter, Mjölkfritt, nötmjölk, raw, rawfood, Vegan

Malins inflammationsdämpande supersoppa (glutenfri, vegan)

8 november, 2014 av Nilla's Kitchen

Det här inlägget är lite längre än vanligt eftersom att receptet är lånat och för att jag tycker att berättelsen kring hur det uppfanns kan hjälpa många. Jag passar även på att påminna om några viktiga orsaker till att vi blir sjuka och att vi kan både bota oss själv med det vi äter och även förebygga uppkomsten av sjukdomar. Vår kropp kommunicerar alltid med oss och talar om vad vi behöver. Ofta har dock många av oss fått svårt […]

Kategorier: detox, Förrätt, Gröna kuren, Lunch och middag, Soppa, Vegan • Tags: bihåleinflammation, chili, förkylning, Glutenfritt, infalmmation, inflammationsdämpande, ingefära, Kost, Soppa, spenat, Vegan

#16: AUBERGINE – baba ganoush

4 september, 2014 av Nilla's Kitchen

Har du tidigare haft svårt att lyckas med aubergine eller upplevt att ibland lyckas man och ibland inte? Jag har märkt att många inte vet varför aubergine ibland blir ”svampig” eller ”träig” i konsistensen och man har då helt enkelt gett upp på denna fantastiska grönsak. Tricket med att alltid lyckas med aubergine, så att den blir så där len och smälter i munnen, är egentligen enkelt. Det är nämligen bara att ha lite extra tålamod. Auberginen kräver sin tid, […]

Kategorier: detox, Förrätt, Gröna kuren, Grönsaksrätter, LCHF, Lunch och middag, Vegan

Lämna en kommentar

#15 VITKÅL – vitkålsnudlar med asiatisk vinägrett

4 september, 2014 av Nilla's Kitchen

Vitkål är en av våra nyttigaste grönsaker, den är billig och finns tillgänglig året runt. Det finns alltså all anledning att alltid ha ett vitkålshuvud hemma, man kan ju göra så mycket med den! I det här inlägget beskriver jag hur man kan använda vanlig strimlad vitkål istället för nudlar. Att servera en stor mängd ångade eller förvällda grönsaker istället för nudlar eller ris minskar kolhydratsmängden i rätten och ökar fiber och näringsinnehåll i rätterna man äter. Och så är […]

Kategorier: detox, Förrätt, Gröna kuren, Grönsaksrätter, LCHF, Paleo, Vegan

Lämna en kommentar

#14 PERSILJEROT – Sallad med persiljerot & äpple

1 september, 2014 av Nilla's Kitchen

De flesta rotfrukter går faktiskt bra att äta råa om man behandlar dem rätt. Persiljerot är frisk och god i smaken men kräver att man finstrimlar eller river den för att det ska passa att äta oupphettad. Det blir en superhärlig, fräsch och mättande tillbehörssallad tillsammans med äpple, salladslök och hackad persilja. OBS! Om du inte hittar persiljerot går det lika bra med selleri! Faktiskt, i alla fall rotselleri! 😉 Servera råkostsalladen som ensamt tillbehör till kyckling, som förrätt eller […]

Kategorier: detox, Förrätt, Gröna kuren, Grönsaksrätter, Lunch och middag, Paleo, Vegan • Tags: persiljerot, Raw Food, rawfood, rotselleri, Vegan

Inläggsnavigering

← Äldre inlägg