Förrättssallad med grapefrukt, ruccola och hasselnötter (vegan)

Ett bra sätt att få in mer grönsaker i vardagskosten är att äta sallad till förrätt. Den här kombinationen av grapefrukt, ruccola och hasselnötter är smakrik, enkel att göra men ser festlig ut. Salladen passar även som tillbehör till grillat, på buffée eller som tillbehör till smakrik orientalisk och indisk mat. Gott till stekt lax!…

Läs mer
Annonser

Superfoods-sallad med picklad lök, citron och granatäpple

Massor av smak i en nyttig bufféesallad. Julbordet eller nyårsbufféen behöver inte vara helt vegetarisk eller vegansk för att vi ska kunna lägga till goda och inspirerande grönsaksrätter. Sätt fram ett par goda nyskapande sallader eller grönsaker på julbordet och låt gästerna prova nytt (om inte hela släkten redan är övertygad vill säga) tillsammans med…

Läs mer

Pakoras – indisk förrätt eller tilltugg med kikärtsmjöl (vegan, glutenfritt)

Kristin Ekberg har intervjuat oss om vår bok  Laga glutenfritt : pasta, pizza, pajer, piroger & andra klassiker på hemsidan healthyliving.se och delar även tre recept ur boken. Bland annat detta recept på indiska pakoras som för mig är ett veganskt favoritrecept. Pakoras är små friterade bollar eller slarviga knytten med grönsaksbitar. En indisk specialitet och perfekt…

Läs mer

Varm skördesallad med bondbönor, brytbönor och sockerärtor

Det bästa med skördetider är att det är så enkelt och går så snabbt att laga mat och få till goda och näringsrika måltider… Idag var jag på skördemarknad i Vinterviken och kom hem med en kasse blandade godsaker. Till middag tillät jag mig att frossa i kokta och förvällda bondbönor, brytbönor och sockerärtor med…

Läs mer

Hemmagjord perfekt falafel (vegan, glutenfri)

Så här ska falafel smaka! Perfekt! Att få till riktigt bra falafel själv är imponerande för de flesta och en riktigt delikatess. Hemmagjord falafel passar att bjuda på till fest som central rätt på bordet eller tillsammans med andra smårätter så som baba ganoush, kyckling, oliver, hummus, salsa, grönsaker, ris osv. Eftersom att falafel tillagad…

Läs mer

#14 PERSILJEROT – Sallad med persiljerot & äpple

De flesta rotfrukter går faktiskt bra att äta råa om man behandlar dem rätt. Persiljerot är frisk och god i smaken men kräver att man finstrimlar eller river den för att det ska passa att äta oupphettad. Det blir en superhärlig, fräsch och mättande tillbehörssallad tillsammans med äpple, salladslök och hackad persilja. OBS! Om du…

Läs mer