Holistisk kostrådgivning, recept & hälsofilosofi
En naturligt väg till hälsa! Boka nästa start här… Sedan 2014 har tusentals personer deltagit i onlineprogrammet ”21 dagar ren och läkande mat” och intresset fortsätter att växa. Kosten som vi äter under perioden är (förutom god och mättande) hormonreglerande, blodsockerbalanserande, basbildande och inflammationsdämpande. Onlineprogrammet låg till grund för boken ”Sju steg till ett friskare jag…
Läs mer
För mig handlar det om att äta gott och naturligt – så som vi människor är menade att äta från början, i enlighet med, och med respekt för naturen. Det betyder råvaror från en så naturlig originalmiljö som möjligt, utan framavling och genetisk påverkan från människor. Det betyder också att maten får ta mycket fokus i vardagen och…
Läs mer
Jag heter Nilla Gunnarsson och bor i Stockholm. Jag har skrivit böcker och jobbar med kostrådgivning online, med klienter och med konsultuppdrag. Den här plattformen är min blogg där jag lägger upp recept, texter om kost/hälsa och presenterar mina tjänster. Min utbildning i urval: Kost och näringsrådgivare, NLP Coach, Break-through coach, Food and Beverage Manager,…
Läs mer
Riktigt riktigt goda våfflor som dessutom är nyttiga och näringsrika. Enkla att göra – precis som vanliga. Det här receptet är såklart utan mjölmix och extra stärkelse och jag använder istället näringsrikt och smakrikt havremjöl och mandelmjöl. En liten del majsmjöl lättar upp smeten och tillför sötma och god smak men du kan ersätta det…
Läs mer
Len och smakrik broccolisoppa med bara en ingrediens egentligen – broccoli. – Men blir det verkligen gott med bara broccoli? – Ja! Är broccolin av bra kvalitet och ser man till att tillaga soppan med omsorg (även om det går väldigt snabbt) så får man ut fantastiska smaker och konsistens. Det behövs verkligen ingen grädde…
Läs mer
100 % glutenfritt fullkorn – frallor bakade med min glutenfria fullkornsmjölmix. Jag har lagt upp det här receptet tidigare men sedan jag uppdaterade receptet på mjölmixen härom veckan så ville jag provbaka frallorna igen. OBS! Jag anger proportionerna av mjöler i receptet så du behöver inte göra mixen först om du inte vill. Enkla att…
Läs mer
Har du undrat varför jag (Nilla’s Kitchen) har ett onlineprogram med veganinriktning när jag har recept på bloggen som inkluderar ägg? När jag länkade till ett inlägg om vegankost och näringslära på Nilla’s Kitchens facebooksida så dök det upp frågor i kommentarerna. Frågorna ledde till diskussioner som gjorde det klart för mig att det kanske…
Läs mer
Lite nytt på gång… Först ett smarrigt enkelt recept på frukost eller en lätt lunch kanske… men också… Har du hunnit märka att hemsidan/bloggen ser lite annorlunda ut? Vad tycker du? 🙂 Jag håller just nu på med en ganska omfattande flytt av olika tjänster som jag haft externt till den här plattformen. Det innebär…
Läs mer
Här kommer nästa viktiga receptuppdatering! Min egen glutenfria fullkornsmjölmix med näringsrika och fiberrika, naturligt glutenfria ingredienser. Det gamla receptet har jag helt enkelt tagit ned från bloggen så att ingen förvirring kan uppstå om vilket recept som gäller. En uppdatering av receptet och proportionerna har varit nödvändig eftersom att mjölmixen tidigare innehöll fibrex som inte…
Läs mer
De här fantastiska små frallorna har jag bakat i flera år nu. De har blivit favoriter för deltagare av onlineprogrammet och följare av bloggen. MEN! En uppdatering av receptet har länge varit nödvändig. Anledningen är att kokosmjölet på marknaden har förändrats i kvalitet sedan jag fö
Läs mer
För några år sedan lät devisen ”mat som medicin” som rent flum. Sedan kom vågen då många av oss upptäckte de revolutionerande hälsoförbättringarna man kunde uppleva med förändrad kost. Men nu har ett nytt problem dykt upp – nu går istället många går runt med en ständig ångest över vad som är rätt eller fel…
Läs mer
För det första: vad är det som säger hur mycket som är lagom att äta (förutom generella kalori-rekommendationer från livsmedelsverket)? – Det är inte bara kroppsvikten som är ett mått på om man äter för mycket eller för lite. Som exempel kan faktiskt vissa personer med övervikt börja äta mer rejäl mat för att gå…
Läs mer
Black Bean Brownie är kanske den mest klassiska kakan bakad med bönor. Jag har såklart bakat den utan gluten, mjölk och vitt socker.
Läs mer
Hur ska jag någonsin kunna beskriva hur belönande och tacksamt det är att arbeta med människors kostomställningar? Varför är det så belönande? Därför att det förändrar människors liv och förutsättningar. Det är deltagarna själva som gör hela jobbet! Men jag får vara med på resan och delta i något som skapar positivt momentum i världen…
Läs mer
Enklast är godast om sagt… Den här bönsalladen kan jag äta med sked direkt ur skålen. Det är inga revolutionerande nya smakkombinationer direkt och jag förstår att man kanske inte blir inspirerad att direkt sätta igång och göra en sallad av bönor, tomat, olivolja och lök… men prova! Jag vet inte riktigt vad det är…
Läs mer
Vegotrenden växer… Följande inlägg är taget ur onlineprogarmmet 21 dagar ren & läkande mat (vegan eller inte). Veganismen och vegotrenden bara växer och växer! Det lustiga (eller egentligen helt självklara) är att det som är bra för våra kroppar också är bra för planeten. Det betyder att alla, inte bara de som äter veganskt eller vegetariskt,…
Läs mer
Nu har veganvågen verkligen fått fart! Trendrapporter och statistik så här i slutet av året visar att fler har valt vegan och vegetariskt under 2018. Det betyder att det är fler än någonsin som 2019 kommer att prova vegan-kost för första gången på allvar som livsstil.
Läs mer
Det här är en liten God Jul-hälsning från mig med användbara sista-minuten-tips. Bland annat några av mina söta favoriter till jul. Några av dom är riktigt snabba recept! Se längre ned i inlägget. Jag tipsar även om aktuella rabatter inför nystart 2019. Det har inte blivit många blogg-inlägg för mig i december. Andra saker har…
Läs mer
Här kommer äntligen min samlade syn på kost och tarmbakterier (kort). Att bra tarmflora är viktigt för hälsan är inget nytt. När jag säger inget nytt syftar jag inte ens på att det kommit ut flera böcker och att det rapporterats mycket om tarmflorans roll för hälsan under några år nu. Medvetenhet om tarmbakteriernas roll…
Läs mer
Oavsett inriktning (vegan eller ej) så är maten du kommer äta grönsaksbaserad och har effekten att vara hormonreglerande, inflammationsdämpande, blodsockerbalanserande och främjar god tarmflora. Programmet ger dig chansen att ta reda på hur mycket bättre du mår utan gluten, vete, mjölkprotein och vitt socker.
Läs mer
Saftiga, söta, smakrika och chokladiga små muffins som går snabbt att baka till fika eller mellis. Det blir mättande och näringsrika små bakverk och det räcker med en eller två små. ät som de är eller kanske toppa med kokosgrädde som frosting? Jag har använt hasselnötsmjöl vilket innebär malda hasselnötter. Du kan ersätta med mandelmjöl.…
Läs mer
Vi ”måste” ingenting. Vi kan välja att stanna kvar i gamla känslor och tillstånd men vi har också möjligheten att välja förändring… Vänta inte med att må så bra du bara kan… Vi står ofta precis på gränsen till ett genombrott till det bättre – det handlar bara om att ta steget och att välja…
Läs mer
Jag fick härom veckan frågan om man kan bli glutenintolerant (celiaki) av att undvika gluten. Samtidigt som fler och fler går över till en glutenfri kost varnar en del läkare och dietister för risker. Förvirring råder och det är inte konstigt. Här kommer mina tankar om vad det egentligen handlar om… För det första –…
Läs merKlicka "SHOP" för att t.ex boka nästa onlineprogram. Avvisa