Annonser
Showing 20 Result(s)
Hälsofilosofi kostråd

10 förutsättningar för att en kostomställning ska fungera

– Vad får en kostomställning att fungera? Det räcker verkligen inte med att bara ändra maten i sig. Att det handlar om livsstilssatsning och inte kortsiktiga dieter när vi vill uppnå hållbara resultat vet vi. Men ”livsstillsförändring” – vad innebär det egentligen för praktiska, konkreta …

Annonser
Hälsofilosofi Nillas Kostskola Vegan

Frågor och svar om veganmat, veganism, växtbaserat, vegetariskt och hälsa

Har du undrat varför jag (Nilla’s Kitchen) har ett onlineprogram med veganinriktning när jag har recept på bloggen som inkluderar ägg? När jag länkade till ett inlägg om vegankost och näringslära på Nilla’s Kitchens facebooksida så dök det upp frågor i kommentarerna. Frågorna ledde till …

Hälsofilosofi kostråd

”…många går runt med ångest över vad som är rätt eller fel att äta”

För några år sedan lät devisen ”mat som medicin” som rent flum. Sedan kom vågen då många av oss upptäckte de revolutionerande hälsoförbättringarna man kunde uppleva med förändrad kost. Men nu har ett nytt problem dykt upp – nu går istället många går runt med …

Hälsofilosofi

Den verkliga nyckeln till ett nytt liv med hållbar hälsa…

En fälla som väldigt många hamnat i är att kämpa sig igenom det ena hälsoprogrammet (kost, träning osv) efter det andra för att ständigt återfalla i gamla mönster medan känslan av misslyckande eller otillräcklighet bara växer och växer. Det som många tänker är att ”när …

Hälsofilosofi kostråd

Hur ändra tänkesätt från att anse sig vara ”värd” glass till att vara ”värd” att slippa ohälsosamheter?

Engagemanget och öppenheten hos deltagarna i facebookgruppen till onlineprogrammet 21 dagar ren och läkande mat berör mig djupt varje omgång vi kör programmet. Det är en känslig process att verkligen satsa på sig själv och att välja att möta sina inre motstånd genom att själv skapa …

Hälsofilosofi kostråd

6 steg för att skapa förändring – bryt negativa mönster och vanor

Det som främst skapar förändring är villigheten att göra något annorlunda än vi tidigare gjort. Inga konstigheter, eller hur? Men beroende på personlighetstyp så kan vi antingen ha svårt att överhuvudtaget sätta igång förändringar – eller så är vi bäst på just det och problemet …

Hälsofilosofi kostråd

Kosttillskott och superfoods – nödvändigt? – eller lurar vi oss själva?

Se mina tips på tillskott och preparat längre ned i inlägget! Mirakulösa resultat och kosttillskott… Att äta kosttillskott med vitaminer, mineraler, tillskott av bra bakterier osv kan verkligen ge mycket positiva resultat i uppbyggande och återhämtande faser. Till synes ”mirakulösa” läkningar och skiftningar kan hända …

Allergi Hälsofilosofi kostråd

– måste alla undvika gluten, mjölk och bli veganer i framtiden?

– Tror jag att alla måste undvika gluten, mjölk och att alla på planeten måste bli veganer? Som svar på en en ganska vanlig förutfattad mening som jag ofta möter så lade jag upp en kort text i ett instagraminlägg med ett förtydligande hur jag …

Hälsofilosofi kostråd Nillas Kostskola Vegan

Frågor & svar om onlineprogrammet ”21 dagar ren & läkande mat”

Frågor och svar nedan handlar om onlineprogrammet 21 dagar ren & läkande mat. Vanliga frågor jag får rör vegan-inriktingen man kan välja under programmet, även ”clean food” generellt, om socker, gluten, växtprotein, träning, viktnedgång, näringsinnehåll bland annat. Läs mer om/boka onlineprogrammet här… Vad äter man? …

Hälsofilosofi kostråd Nillas Kostskola Specialkost & Dieter

Varför det inte funkar att räkna kalorier – 5 kostråd för ärlig viktnedgång

Många går runt i en ständig jakt efter kalorier. Nya dieter och kostprogram dyker upp med kaloritänk eller extrema begränsningar av olika slag. Varför? Jo, för att man såklart kortsiktigt går ned i vikt av att äta mindre under en period. Alla nya kostprogram och dieter …

Detox Gröna kuren Hälsofilosofi LCHF Mat Paleo Vegan

Vem bör äta ännu mer grönsaker? …och en asiatisk dressing…

De flesta skulle må bättre av att äta en kost med större andel färska grönsaker. Oavsett om man äter LC, Paleo-diet, vegetariskt, veganskt, GI eller vanlig husmanskost så kan de flesta tjäna på att dra upp mängden grönt.

Äter man exempelvis enligt Paleo eller ketogen kost kan det vara lätt hänt att falla in i att äta för mycket av köttet/proteinet eller fettet. Helt enkelt eftersom att det är den delen av den nya kosthållningen som man känner sig mest hemma med och som man tror att man ska bli mätt på. Många har i början svårt att greppa hur pass mycket grönsaker man faktiskt behöver lägga på tallriken för att ersätta andra kolhydrater som ris, pasta och potatis.

Från de som t.ex. har provat LCHF eller ketogen kost hör man ofta att de efter ett tag har mått illa av eller känt sig orena av mängden mjölkprodukter man fått i sig. Att basera sin kost på för mycket fett är inte bra för kroppen långsiktigt, oavsett om man samtidigt utesluter kolhydrater. (Det betyder inte att man ska vara rädd för fett.)

Att äta extrema mängder mjölkprodukter var aldrig syftet med ketogen kost, men som sagt, det är lätt hänt att det blir så om man inte vet hur man annars ska äta! Vegetarianer eller veganer kan faktiskt också i många fall behöva äta mer färska grönsaker. Saknar man kunskaper är det lätt hänt att grunden för vardagskosten blir en stor mängd snabba kolhydrater i form av lättlagade pastarätter, bröd eller grytor med sönderkokta grönsaker.

Ett tips som många förespråkar inom flera olika kosthållningar är att fylla minst halva tallriken med färska grönsaker. Det kan vara en bra riktlinje om grönsakerna har högt närnings- och fiberinnehåll och resten av tallriken består av protein (animaliskt eller vegetabiliskt) och något fett.

En del av grönsakerna som man fyller sin tallrik med till ett huvudmål bör vara något mer matnyttigt än isbergssallad. Även om isbergssallad också den har sin plats bland grönsaker kanske mer för smak och variation. Använd gärna en kombinationer av mörkgröna blad till vardags så som spenat eller ruccola, kål av alla sorter, groddar och rivna rotfrukter som grund till sallader.

Många är medvetna om allt detta men tycker att det är svårt att få salladerna och grönsaksrätterna att smaka riktigt gott. Jag själv smaksätter alltid mina grönsaker med olika dressingar som jag gör själv. En favorit är att ringla över asiatiska såser och oljor istället för olivolja och vinäger. Vad gäller vinäger rekommenderar jag att använda sparsamt eller då och då – ersätt istället med citron och lime som man kan äta hur mycket som helst av!

Asiatisk dressing (till ca 2 stora port. sallad)

  • 2 msk tamarisås eller japansk glutenfri sojasås
  • 1 msk limesaft
  • 1-2 tsk sesamolja
  • 3-4 msk smakfri olja så som rapsolja eller jordnötsolja
  • 1 liten pressad klyfta vitlök
  • 1 tsk riven, färsk ingefära
  • 1/2 tsk sambal oelek (valfritt)
  • 1-2 tsk honung (valfritt)

Blanda ihop med grönsakerna!