Proteinfrallor/fröbullar – glutenfritt, vegan, paleo

De här fantastiska små frallorna har jag bakat i flera år nu. De har blivit favoriter för deltagare av onlineprogrammet och följare av bloggen. MEN! En uppdatering av receptet har länge varit nödvändig. Anledningen är att kokosmjölet på marknaden har förändrats i kvalitet sedan jag fö

Läs mer
Annonser

Raw chokladtårta med hasselnötsbotten

Dags att påminna! Den här tårtan är en av mina favoritdesserter. Jag har lagt upp receptet en gång tidigare för ett par år sedan och nu känns det dags igen. En garanterad succeetårta! Vill du bjuda på något som tilltalar alla, även de som inte äter vegan, mjölkfritt, glutenfritt, sockerfritt osv osv…? Gör den här…

Läs mer

Äppelpaj – glutenfri smulpaj utan vitt socker

Världens godaste och enklaste vardagsdessert? Smulpaj med glutenfria havregryn och honung passar perfekt att baka av höstens äpplen. Honungen kan bytas mot agave. Tips: Servera med rawfood-vaniljsås… Äppelpaj – glutenfri smulpaj utan vitt socker 4 port 4 äpplen, urkärnade och tunt skivade 1 tsk kanel 75 g kallt smör eller kokosolja 75 g (ca o,75 dl)…

Läs mer

Raw cheesecake med persika och hallon

Ljuvlig raw, vegan cheesecake med persika och hallon – peach melba! Len, söt och syrlig på samma gång. Persikan lättar upp syran och intensiteten från hallonen. Perfekt mitt i sommaren med både persika och hallon i säsong. Jag brukar få frågan hur jag får fyllningen så slät och mjuk? Så här gör jag: jag blötlägger cashewnötterna…

Läs mer

12 gratis veckomenyer utan gluten, mjölk och socker – även tips om hur man vegananpassar…

12 veckomenyer utan gluten, mjölk och socker – alla med tips om hur man vegananpassar! De 12 gratis veckomenyerna skapade jag som en satsning förra året för att illustrera för alla som är intresserade hur man skapar ett bra tänk kring ren och läkande mat. Syftet var också att visa hur man kan hitta recept…

Läs mer

Bovetegaletter med ägg, rödbeta och fetaost (glutenfritt, komjölksfritt)

Franska bovetepannkakor eller galetter är en underbar brunchrätt tycker jag. Passar såklart även som sommarlunch. Det traditionella franska sättet att laga dom är med fyllning av ägg, smakrik ost och skinka. Jag har använd ägg, kokt rödbeta och fetaost. En annan god kombination för fyllning är stekt spenat smaksatt med vitlök, valnötter och getost. En…

Läs mer

Chokladmousse med 3 ingredienser (mjölkfri, vegan, utan vitt socker)

Det här receptet är ju bara så bra att ha upp i rockärmen. En dessert som är enkel att göra med få ingredienser, himmelskt god och dessutom så passar den de flesta eftersom att den är vegan, mjölkfri, äggfri, nötfri, glutenfri och går att göra utan socker. Vegansk chokladmousse med aquafaba (kikärtsspad) är inte en…

Läs mer

Vegan/glutenfri chokladmousstårta med hasselnötsbotten och bär (utan vitt socker)

Mörk choklad, hasselnötter och smak av vanlij under ett berg av färska härliga bär. Magisk chokladmoussetårta utan gluten, vete, mjölk, vitt socker och ägg – vilket även gör den vegan – kan det bli bättre! Botten är saftig och smakrik och moussen fluffig och len i konsistensen. Den magiska ingrediensen som gör det hela möjligt utan ägg…

Läs mer

Tårtbotten – vegan, glutenfri, sojafri, utan mjölmix

Jag antog utmaningen! Att ta fram ett veganrecept på tårtbotten utan allt… nästan. Och visst gick det! Receptet är väldigt enkelt och med få ingredienser som går att byta ut. Man behöver bara vara noggrann när man måttar och när man följer instruktionerna om man vill ha en så fluffig och fin tårtbotten som möjligt. Som…

Läs mer

Gräddig pastasås med vitlök, svamp och persilja (såsen gjord av cashewnötter och blomkål)

Två förvånande och supernyttiga ingredienser skapar basen till såsen; cashewnötter och blomkål. Nej, det smakar inte massor av blomkål! 🙂 Blomkål är en perfekt bas till helt mjölkfri gräddig sås och soppa eftersom att när den mixas så blir den lenare än grädde eller crème fraische. Den här supernytiga pastasåsen ingår i det uppdaterade onlineprogrammet…

Läs mer

Tunnbröd med bovete och potatis

Påminner om det här gamla receptet eftersom att foodpharmacy just tipsat det på sin blogg. Kul att de plockat upp just det här receptet eftersom att jag verkligen gillar det själv! Älskar att det är så enkelt med bara två ingredienser. Jag tog fram receptet under en period då jag tyckte att alla hälsosamma brödrecept…

Läs mer

Amerikanska pannkakor – glutenfria, vegan, fullkorn

Supergott! Alltså verkligen! Perfekta brunchpannkakor utan gluten, ägg, mjölk och vitt socker. Smeten är även nötfri. Fluffiga, mjuka, näringsrika veganpannkakor enkla att göra. Jag serverade mina med kokosyoghurt, rejält med hackade valnötter, kanel, skivad banan och lönnsirap. Du kan såklart servera med vad du vill. Gärna en hel del frukt. Om du vill undvika agave,…

Läs mer

Lobio – georgiska bönor

I oktober gjorde jag en resa till Georgien som visade sig bli en helt fantastisk matresa. Det georgiska köket har nog faktiskt inspirerat mig mer än någon annan matupplevelse de senaste åren! Varje dag provade vi något nytt till både lunch och middag och varje gång var jag imponerad och överväldigad av omsorgen i matlagningen…

Läs mer

Quinoa-chapati (glutenfritt, vegan)

Det här är ett extra enkelt recept med få och näringsrika ingredienser för ett nyttigt och naturligt glutenfritt matbröd! Rör ihop degen, låt vila 10-15 minuter för att sedan kavla ut och baka av i het stekpanna. Ingen knådning eller jäsning behövs. Servera quinoa-chapatis till olika grytor och soppor så som den här aubergine-curryn eller Massor…

Läs mer

Lammragù med rosmarin (serverad med glutenfri fullkornspasta)

Mama mia! Så himla gott! Lammragù/bolognese förgyller fest som vardag. I alla fall om den tillagats med kärlek. Nu när lammfärs är i säsong – passa på! Ett roligt och enkelt sätt att äta ”ren och läkande mat” eller ”clean food”. Jag valde rårispasta – pasta gjord av 100 % fullkornsris. Lammfärsen jag använd ät…

Läs mer

Zucchinipasta (zoodles) med ärtpesto & soltorkade tomater

Den här rätten blev för många en solklar vardagsfavorit under tidigare omgångar av onlineprogrammet 10 DAGAR RAW CLEANSE. Det är även en rätt som jag själv äter ofta, oavsett vad jag har får mål med min kost för tillfället. Det är en god och mättande sallad som passar när som helst helt enkelt! Lätt att…

Läs mer

Raw bovetegröt med banan och blåbär (vegan, glutenfritt)

Raw bovetegröt är en enkel och näringsrik sommarfrukost. Banan, blåbär och blötlagt bovete är bra för magen och basbildande i kroppen. Krydda gröten om du vill med t.ex. ingefära, kanel, vanilj eller kardemumma. Snart finns det ett överflöd av blåbär i skogarna. Blåbär innehåller antioxidanter och är inflammationsdämpande. Det har visat sig att blåbär också…

Läs mer

Ugnsrostade grönsaker (sötpotatis, blomkål och tomat)

Att äta ugnsrostade grönsaker ofta är ett perfekt sätt att öka grönsaksintaget. Passar till grillat eller vegetariskt/vegan med massor av smarrig hummus som tillbehör. Den här kombinationen av grönsaker; sötpotatis, blomkål och tomat ger massor av smak! Det betyder att man inte behöver någon eller inte särskilt mycket sås. Serverar du grönsakerna med grillad lax…

Läs mer

Raw bovetegröt med choklad och bär (proteinrik, vegan)

Recept på raw bovetegröt har jag lagt upp ett par gånger förut. Här kommer en påminnelse eftersom att det är en favoritfrukost som jag äter ett par dagar i veckan! Tjoho! Den här varianten har jag gjort extra proteinrik. Raw bovetegröt är perfekt sommarfrukost som man blir mätt på men med en mättnad med mycket…

Läs mer

Rågrutor (100 % rågmjöl)

Saftiga, goda, nyttiga och lättbakade rågrutor. Nytt favoritrecept på frukostbröd! Det här är en typ av bröd som jag har haft i bakhuvudet och tänkt på att ta fram recept på under ett par år faktiskt. Jag ville ha ett bra recept på jäst rågbröd utan vetemjöl och filmjölk och som inte kräver 2 dagar…

Läs mer